التطبيق والرقابة والتدقيق

التطبيق والرقابة والتدقيق

كتاب جديد للباحث اليمني جميل المقطري


أهمية هذا الكتاب ؟ أو ما هي أهمية هذا الكتاب ؟
 عدم وجود أي مرجع عربي أو أجنبي يتناول هذه المواضيع مجتمعة.
 يعتمد الكتاب على احدث المراجع وأعتقد بأنه سيكون المرجع الأول باللغة العربية الذي يتناول متطلبات ايزو 14001 لسنة 2004 م على الرغم من ندرة المراجع العربية التي تناولت متطلبات نفس المواصفة إصدار عام 1994 .
 يتناول الكتاب الكثير من المواضيع التي يصعب او يندر تناولها باللغة العربية.
 أهمية المواضيع التي يتناولها الكتاب
 يتناول الكتاب كل ما يتعلق بسلامة الأغذية بحسب توصيات هيئة دستور الأغذية Codex واشتراطات منظمة الغذاء والدواء الامريكية FDA وقانون الأغذية في الاتحاد الأوروبي وبحسب متطلبات منظمة التجارة العالمي WTO.
§ يتناول الكتاب تطبيق الأنظمة التي ستساعد المنظمات على إثبات قدرتها على مراقبة مخاطر سلامة الأغذية بغية توفير منتجات نهائية مأمونة بشكل دائم و تفي بمتطلبات المستهلكين وبالمتطلبات التنظيمية ،§ بما في ذلك عمليات تحديث النظام مما يساعد في تقليص وتيرة التفتيش الرسمي والذي تشترطه الدول المستوردة ، في المنشآت أينما وجد نظام مراقبة مناسب وفاعل.
 يتناول الكتاب موضوع الاتفاقيات الدولية SPS و TBT التي تشترطها منظمة التجارة العالمية WTO كمرجعية في حل الخلافات التي قد تنشأ بين الدول بسبب القوانين والقرارات والأنظمة والمتطلبات والإجراءات الخاصة بالأغذية، كما يبين كيفية إمكانية استفادة الدول النامية من المساعدات التي تقدمها الدول الأعضاء لتعزيز جهودها لتنمية الصادرات.
 يتناول الكتاب موضوع EMSالإدارة البيئية ISO 14001بحسب المواصفات العالمية لأنه قد تم تضمين المعايير البيئية في اتفاقيات التجارة بهدف اجتناب الإغراق الايكولوجي والهبوط بالمواصفات إلى مستوى الدول الأقل كما أن تطبيق نظم EMS أصبح ضرورة بسبب النتائج المحتملة من عدم التطبيق والتي منها : إمكانية فرض ضرائب أو تبنى مواصفات صارمة تجعل من منتجات الشركات غير المطبقة منتجات غير مطابقة لهذه المواصفات بالإضافة إلى إمكانية استخدام نظام ( Eco-Labels) كعائق أمام صادرات الدول النامية أو الشركات غير الملتزمة بهذا النظام البيئي.
 يتناول الكتاب موضوع السلامة والصحة المهنية بحسب المواصفات الدوليةOHSAS18001، نتيجة لازدياد الوعي العالمي بأهمية تطبيق أنظمة السلامة والصحة المهنية والحفاظ على العاملين، وضغط القوى الشعبية المتزايد على الأجهزة الحكومية والمنشآت الصناعية والذي يتوقع أن يصبح قوة اجتماعية لا يمكن تجاهلها إلا على حساب اقتصاديات المنشأة بالإضافة إلى الاعتبارات المالية والتي منها : الخسائر الناجمة عن الحوادث والتعويضات و مواقف المصارف وشركات التأمين من المنشأة وما قد يؤدي إليه من ارتفاع كلفة الاستثمارات أو رسوم التأمين،§ كما ان المنظمة التي لا تطبق نظام الصحة والسلامة المهنية قد تتعرض للمسائلة القانونية أمام الجهات المعنية بالسلامة والصحة المهنية،§ مما قد ينتج عنه توقف العمل .
 يتناول الكتاب المواصفات الدولية وأنظمة سلامة الأغذية الإلزامية في التطبيق وهي ذات أهمية خاصة بالنسبة للموردين حيث أنها تشير إلى المواصفات التي يستخدمونها والأنظمة التي يطبقونها مما يقلل الحاجة إلى عمليات التدقيق والتفتيش على الشركات المنتجة من قبل الدول المستوردة .
 يفيد هذا الكتاب المؤسسات المنتجة للأغذية بالدرجة الأولى لأنه يتناول كل ما يتعلق بمتطلبات واشتراطات تصنيع الأغذية مثل قواعد الممارسات الدولية الموصى بها و المبادئ العامة لسلامة الأغذية، ممارسة التصنيع الجيد GMP ، نظام تحليل مصادر الخطر ونقاط التحكم الحرجة HACCP ، اتفاقيات منظمة التجارة العالمية ذات العلاقة والمتمثلة باتفاقية الإجراءات الصحية والصحية النباتية SPS واتفاقية العوائق الفنية أمام التجارة TBT.
 كما يمكن ان يفيد الكتاب أي مؤسسة صناعية او إنتاجية او خدمية لتناوله نظام إدارة الجودة العالمي ايزو ISO 9001 لسنة 2000 م، نظام السلامة والصحة المهنية OHSAS 18001
 يمكن ان يفيد الكتاب المنظمات الحكومية او الخاصة مثل المختبرات، او المؤسسات التي لديها مختبرات وتسعى لان تكون نتائج هذه المختبرات معتمدة و يمكن الوثوق بها وذلك من خلال توفير المتطلبات الخاصة بالمواصفة القياسية العالمية الخاصة بكفاءة مختبرات الفحص والاختبار والمعايرة ISO 17025 .
 يساعد هذا الكتاب المنظمات التي تطبق أي من نظام إدارة الجودة العالمي ايزو ISO 9001 لسنة 2000 م
و/أ ونظام الإدارة البيئية ISO 14001 و/ او نظام السلامة والصحة المهنية OHSAS 18001 على استمرارية الأنظمة وفاعليتها وذلك من خلال تناوله للمواصفة القياسية الدولية ISO 19011 لسنة 2002 الخاصة بإرشادات لتدقيق الأنظمة السابقة.
 يشير هذا الكتاب إلى القوانين والقرارات اليمنية ذات العلاقة بالمواضيع التي تناولها الكتاب: سلامة الأغذية ، الحفاظ على البيئة، والسلامة والصحة المهنية.