أحدث المشاركات

بكاء على الاطلال» بقلم أحمد بن محمد عطية » آخر مشاركة: أحمد بن محمد عطية »»»»» مصير الكوكب على متن الشراع الشمسي» بقلم إبراهيم أمين مؤمن مصطفى ح » آخر مشاركة: ناديه محمد الجابي »»»»» قراءة فى بحث تجربة ميلغرام: التجربة التي صدمت العالم» بقلم اسلام رضا » آخر مشاركة: اسلام رضا »»»»» وذُلّت الأعناق مقتطف من رواية قنابل الثقوب السوداء...» بقلم إبراهيم أمين مؤمن مصطفى ح » آخر مشاركة: إبراهيم أمين مؤمن مصطفى ح »»»»» الفصل الثاني من رواية وتستمر الحياة بين يأس و تفاؤل الأم الجريحة» بقلم بوشعيب محمد » آخر مشاركة: ناديه محمد الجابي »»»»» و تستمر الحياة بين يأس و تفاؤل الفصل الأول من الرواية بقلم بوشعيب» بقلم بوشعيب محمد » آخر مشاركة: ناديه محمد الجابي »»»»» قراءة في بحث أمور قد لا تعرفها عن مستعمرة "إيلون موسك" المستقبلية» بقلم اسلام رضا » آخر مشاركة: اسلام رضا »»»»» نعم القائد» بقلم عطية حسين » آخر مشاركة: احمد المعطي »»»»» قراءة في مقال يأجوج و مأجوج ... و حرب العوالم» بقلم اسلام رضا » آخر مشاركة: بوشعيب محمد »»»»» الطفل المشاكس بقلمي» بقلم بوشعيب محمد » آخر مشاركة: بوشعيب محمد »»»»»

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 19

الموضوع: الخَبَرُ العَجَب مِنْ مَطَابِخِ العَزِب !

  1. #1
    أديب
    تاريخ التسجيل : Jan 2008
    الدولة : استانبول
    المشاركات : 1,527
    المواضيع : 99
    الردود : 1527
    المعدل اليومي : 0.26

    افتراضي الخَبَرُ العَجَب مِنْ مَطَابِخِ العَزِب !

    خربشات قلم في لحظة ذكرى حملتني إلى الوراء ثلاثين سنة ..

    الخبر العجب من مطابخ العزب !

    أثناء فترة دراستنا في تركية كنت أسكن في منزل يقع تحت الجسر المعلق مباشرة في منطقة اسمها "أورطه كوي" ومعناها بالعربي "القرية المتوسطة" وكان يسكن معي طالب تركي من سكان البحر الأسود ، دمث الأخلاق كعادة سكان هذه المنطقة في تركية ، ومشهور عن سكان هذه المنطقة النُكات اللطيفة التي تشبه طرائف مناطقنا حتى أن الكثير منها يترجم كما هو ، للغتين العربية والتركية ، والأمر الآخر المشهورين فيه هو نوع من السمك يقولون له "هامصي" يعيش بحوض البحر الأسود فقط ، وتربطه قرابة بالسردين فهو يشبهه .. ويتفنون بعمل الهامصي هذا حتى أنهم يخللوه ، ولربما يعملون منه الحلويات على طريقة إخواننا الجزائريين الذين يعملون من اللحوم حلويات شهية حقيقة ! كما أن لسكان البحر الأسود طريقة عجيبة في قلي هذا النوع من السمك ، عودني صديقي هذا على الهامصي فأدمنته .. وكان يقليه بطريقة عجيبة ، فبعد أن يغلفه بطحين الذرة يضع في المقلاة قليلا من الزيت بكمية ضئيلة ثم يصف السمك بطريقة هندسية دائرية وتبدأ رحلة القلي حتى إذا نضج السمك من الجهة السفلية أمسك المقلاة ببراعة فائقة وبخفة نادرة تطير الدائرة في الهواء وتعود لمكانها مقلوبة في المقلاة !! أي أن السمك كله يتماسك فيصبح قطعة واحدة .. محسوبكم في أحد المرات أراد أن يقلده فطبقت الخطوات نفسها ولكن بفارق وحيد وهو أثناء قذف الدائرة المذكورة في الهواء وبخفة عجيبة انقلب المطبخ عندي ووجدت نفسي في وسط البحر الأسود !!! فشرعت في اصطياد" الهامصي" نصف المقلي !


    12/01/2012 / إستانبول

  2. #2
    الصورة الرمزية مرمر القاسم أديبة
    تاريخ التسجيل : May 2010
    الدولة : حيفا
    العمر : 46
    المشاركات : 2,201
    المواضيع : 95
    الردود : 2201
    المعدل اليومي : 0.44

    افتراضي

    كثيرا ما تعود بنا الذاكرة إلى الوراء دون سابق انذار أو تنبيه ،
    الجميل هنا أنها أعادتك إلى عمر الشباب ليس الطيش فيه إنما تلك الساعات الدراسية الطويلة الممتع بعضها و تلقائيا نتذكر زميل زميلة و البقية تداهمك تترى ،

    قرأت ههنا قصة من الحياة فيها شيء من المغامرة التي من خلالها مارستَ مهنة الطهي ،

    أستاذ أحمد لكَ زهر كثير و فنجان قهوة بنكهة الهال ،
    لا يكفي أن تطرق باب الإنسانية لتحس بمجيئها نحوك, عليك أن تخطو تجاهها , و التوقف عن الإختباء خلف الزمن,امرأة محتلة

  3. #3
    أديب
    تاريخ التسجيل : Jan 2008
    الدولة : استانبول
    المشاركات : 1,527
    المواضيع : 99
    الردود : 1527
    المعدل اليومي : 0.26

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مرمر القاسم مشاهدة المشاركة
    كثيرا ما تعود بنا الذاكرة إلى الوراء دون سابق انذار أو تنبيه ،
    الجميل هنا أنها أعادتك إلى عمر الشباب ليس الطيش فيه إنما تلك الساعات الدراسية الطويلة الممتع بعضها و تلقائيا نتذكر زميل زميلة و البقية تداهمك تترى ،

    قرأت ههنا قصة من الحياة فيها شيء من المغامرة التي من خلالها مارستَ مهنة الطهي ،

    أستاذ أحمد لكَ زهر كثير و فنجان قهوة بنكهة الهال ،
    بارك الله في مرورك البهيّ لطيب الكلم والسخي بالقهوة الطيبة ، جعل الله أيامك طيبا على طيب شاعرتنا الراقية مرمر القاسم.
    تقبلي عاطر التحيات ،

  4. #4
    أديبة
    تاريخ التسجيل : Dec 2009
    المشاركات : 3,601
    المواضيع : 26
    الردود : 3601
    المعدل اليومي : 0.69

    افتراضي

    الاستاذ احمد الغنام


    بعض الذكريات نلاحقها وبعضها تلحق بنا
    هذه من الذكريات التي نلاحقها لفرط حنيننا اليها وبكل تفاصيلها

    سلم مدادك

  5. #5
    شاعر
    تاريخ التسجيل : Jun 2006
    المشاركات : 2,069
    المواضيع : 373
    الردود : 2069
    المعدل اليومي : 0.32

    افتراضي

    أضحكتني يا أخي وذكرتني بقصة جرت معي أبتسم كلما تذكرتها
    كنت في خدمة العلم من عام 1971 وحتى غاية 1974 في الجولان السورية وأعود في الأسبوع أربع مرات إلى بيتي الذي استأجرته في دمشق -حي الحجاز-
    عدت مرة إلى البيت وخلعت جورب الصوف ، ورغبت أن أغسله فوضعته في قدر يغلي على أن أغسله بعد غليه ربع ساعة أو عشر دقائق ....
    لكنني غططت في نوم عميق أيقظني منه أخي الذي كان يؤدي معي خدمة العلم وهو يقول لي أتطبخ " نيفا" والنيفا " كوارع وكرش وما شابه ذلك.
    طبعا تبخرت ماء القدر واحترق الجورب وحسب أخي أنني أحرق الصوف المتبقي في _ القوادم-
    وكان أخي يحدث أصحابي عن مهارتي في الطبخ ، فمن يستطيع طبخ الكوارع والكرشة قادر أن يطبخ المحشي والكبة وكل أنواع الطعام..!!! ..

  6. #6
    الصورة الرمزية زهراء المقدسية أديبة
    تاريخ التسجيل : Jun 2009
    المشاركات : 4,596
    المواضيع : 216
    الردود : 4596
    المعدل اليومي : 0.85

    افتراضي

    وتبقى أجمل الذكريات لأجمل لحظات نعيشها قبل أن نتولى أية مسؤوليات في حياتنا
    لحظات الطفولة ولحظات الدراسة

    أستاذ أحمد
    صراعك مع الهامصي كان سببا في ضحكة
    أدام الله عليك المسرة والصحة والعافية

    تقديري الكبير
    ـــــــــــــــــ
    اقرؤوني فكراً لا حرفاً...

  7. #7

  8. #8
    أديب
    تاريخ التسجيل : Jan 2008
    الدولة : استانبول
    المشاركات : 1,527
    المواضيع : 99
    الردود : 1527
    المعدل اليومي : 0.26

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أماني عواد مشاهدة المشاركة
    الاستاذ احمد الغنام


    بعض الذكريات نلاحقها وبعضها تلحق بنا
    هذه من الذكريات التي نلاحقها لفرط حنيننا اليها وبكل تفاصيلها

    سلم مدادك

    آنسك الباري أختي الكريمة أماني عواد ، وأسعدك في الدارين وفي البحرين :)
    مرور نديّ نفعنا الله بك .
    مع عاطر تحياتي ،

  9. #9
    أديب
    تاريخ التسجيل : Jan 2008
    الدولة : استانبول
    المشاركات : 1,527
    المواضيع : 99
    الردود : 1527
    المعدل اليومي : 0.26

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة د عثمان قدري مكانسي مشاهدة المشاركة
    أضحكتني يا أخي وذكرتني بقصة جرت معي أبتسم كلما تذكرتها
    كنت في خدمة العلم من عام 1971 وحتى غاية 1974 في الجولان السورية وأعود في الأسبوع أربع مرات إلى بيتي الذي استأجرته في دمشق -حي الحجاز-
    عدت مرة إلى البيت وخلعت جورب الصوف ، ورغبت أن أغسله فوضعته في قدر يغلي على أن أغسله بعد غليه ربع ساعة أو عشر دقائق ....
    لكنني غططت في نوم عميق أيقظني منه أخي الذي كان يؤدي معي خدمة العلم وهو يقول لي أتطبخ " نيفا" والنيفا " كوارع وكرش وما شابه ذلك.
    طبعا تبخرت ماء القدر واحترق الجورب وحسب أخي أنني أحرق الصوف المتبقي في _ القوادم-
    وكان أخي يحدث أصحابي عن مهارتي في الطبخ ، فمن يستطيع طبخ الكوارع والكرشة قادر أن يطبخ المحشي والكبة وكل أنواع الطعام..!!! ..

    ماشاء الله دكتورنا المفضال ، شاهد على العصر ، وعلى أعقد مرحلة مرت بها بلادنا وأمتنا ، والتي كان الجولان مسرحها ومسرحيتها الهزلية ! حبذا ترشدنا على مكان فيه هذه الذكريات أو التلميحات !
    آنسك الباري أن أشركتنا في محنة العزوبية الجميلة ! لها مذاق خاص هذه أكلات وغسيل العزب .
    شكر الله لك على هذا الإثراء اللطيف .
    دمت وسلمت لأخيك .
    مع عاطر تحياتي ،

  10. #10
    أديب
    تاريخ التسجيل : Jan 2008
    الدولة : استانبول
    المشاركات : 1,527
    المواضيع : 99
    الردود : 1527
    المعدل اليومي : 0.26

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهراء المقدسية مشاهدة المشاركة
    وتبقى أجمل الذكريات لأجمل لحظات نعيشها قبل أن نتولى أية مسؤوليات في حياتنا
    لحظات الطفولة ولحظات الدراسة

    أستاذ أحمد
    صراعك مع الهامصي كان سببا في ضحكة
    أدام الله عليك المسرة والصحة والعافية

    تقديري الكبير

    أهلا بك مشرفتنا القديرة ، أسعدك ربي وأدام البسمة عليك ، أسعدني مرورك وأني قد ساهمت برسم هذه البسمة .
    تقبلي عاطر تحيتي ،

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. واستيقظ العجب...
    بواسطة أحمد عبد المنعم سرساوى في المنتدى فِي مِحْرَابِ الشِّعْرِ
    مشاركات: 11
    آخر مشاركة: 26-09-2011, 11:34 PM
  2. و هنا يستيقظُ العجب ..
    بواسطة أحمد عبد المنعم سرساوى في المنتدى النَّقْدُ الأَدَبِي وَالدِّرَاسَاتُ النَّقْدِيَّةُ
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 25-06-2011, 12:26 PM
  3. قصيدتي الجديده بعنوان(بطُلَ العَجَبْ)
    بواسطة يوسف الفلسطيني في المنتدى فِي مِحْرَابِ الشِّعْرِ
    مشاركات: 11
    آخر مشاركة: 15-04-2010, 06:19 PM
  4. انشودة غنى بها العجب
    بواسطة أحمد مانع الركابي في المنتدى فِي مِحْرَابِ الشِّعْرِ
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 13-03-2009, 08:55 PM
  5. العجب : أسبابه - مظاهره - علاجه ....!!!!
    بواسطة ابو دعاء في المنتدى الحِوَارُ الإِسْلامِي
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 05-04-2004, 11:37 PM