بسم الله الرحمن الرحيم

هنا إجابات وضعتها لسائل رأيت أن أنفع بها أحبتى :


مرحبا بك و أهلا وسهلا

الشوكولاته والسمنة وحب الشباب...هل أكل الشوكولاته يؤثر أم لا ؟





بخصوص السمنة فهى تزيد الوزن بلا شك , لأنها تحتوى نسبة سعرات عالية نتيجة محتوى السكر و الدهن


بخصوص حب الشباب هناك خلاف بين الأطباء , فالبعض يرى أن كل الدهون - و منها الشيكولاتة- تزيد من حب الشباب , و البعض لا يرى فرقا بين الممتنع و الآكل , لأن الدهن يتصنع داخل الجسم أيضا - و إن كان بشكل أقل - و لكن الفرق يكون بين من لديه التهاب أصلا , أو لديه هرمونات مضطربة أو عدوى بالبشرة , أو بشرة و جسم قابلان لأن يزداد تهيجهما و إفراز غددهما مع الشيكولاتة و غيرها


و المرء يعرف نفسه , فبمجرد البدء فى الحمية يظهر التحسن فى حالة الوجه من عدمه , و يقل تهيج الحبوب , و يقل ظهور حبوب جديدة , والبعض بمجرد أكل الدسم و التوابل كالفلفل تتهيج لديهم الحبوب أكثر








وإذا كان الجواب ب لا فنرجوا منكم توضيح كم غرام نأكل يوميا?


كمية التناول اليومية تتفاوت حسب وزن الشخص و ممارسته للرياضة و أى مشاكل صحية أخرى للقولون من عدمها

و الفرد الطبيعى عليه بالإعتدال دوما فهو ما وصى به الشرع ووصل له الطب , فلا يمكن لشخص يأكل أربعة قطع مثلا أن يكون معتدلا , و لا يلزم أكلها يوميا فهى ليست مفيدة لتلك الدرجة , و الترف يقسى القلب و يتلف النفس و البدن , فيجب تعويد النفس على الحرمان و الطعام الخشن , فهو خير لها و للصحة العامة أيضا



و أى شيكولاتة لابد أن يكون فيها بودرة الكاكاو و مادة دهنية لتعطيها القوام


و لو سيختار المرء فلابد أن تكون شيكولاتة دهونها نباتية , أو بها زبدة كاكاو طبيعية , و لا يوجد بها ما يسمى بديل زبدة كاكاو أو شحوم مجهولة , أو مواد صناعية ( ليسيثين أو غيره ) مجهولة المصدر

أما لو كتب مثلا أنه ليسيثين الصويا فلا بأس , لأنه نباتى من فول الصويا




هل الجيلاتين حلال ؟




هناك جيلاتين حلال و جيلاتين محرم


المحرم هو ما صنع من المصادر الحيوانية من تحت الجلد و العظام و غيرها , حيث يستورد غالبا و لا تذبح الحيوانات هناك بل تقتل صعقا , و لا يراعون ذبحا شرعيا و لا حتى كون الحيوان بقرة أم خنزيرا

و هم يجاهرون بأن مصادر الجيلاتين لديهم من الخنازير كما رأيت فى مواقع عدة



و هناك جيلاتين نباتى , يحضر من التين مثلا بنقعه فى الماء , و أيا كان نوعه فالنباتى حلال و صحى , و توجد شركات عربية تصنع الجيلى النباتى


و هناك جيلاتين بحرى من الأعشاب البحرية و بعض الكائنات , و يسمى أحيانا جيلى تلميع و هو صحى أيضا , و يباع سائلا لمحلات الحلوى , و يستعمل فى شرق آسيا على نطاق واسع فى المنازل بدلا من الجيلى العادى عندنا


و قد رأيت فى جريدة المدينة خبرا من عام , عن وضع حجر أساس لأول مصنع جيلاتين حيوانى حلال فى ما يسمى الوطن العربى , و لم أر نتاجا بعد , كما أن معايير أهلية الذابح لابد من توفرها .

و سرنى أن رأيت وزارة الصحة الماليزية تطالب شركة مصرية بمصدر جيلاتين الكبسولات , قبل الترخيص بالدواء , بل و بمصدر اللون الذى وضع على الكبسولة ليصير الجيلاتين أسودا
( الجيلاتين الخام أصفر ) و كان الرد أنه جيلاتين حيوانى و المادة أكسيد حديد ..




من هنا يوصى بعد تناول الجيلاتين إلا مع معرفة مصدره و هناك بعض الشركات تكتب و بعضها تهمل كتابة المصدر .


و هو يدخل أيضا فى صناعة بعض أنواع تلك المنتجات :

الزبادى , الأيس كريم , اللبان , حبوب الإستحلاب , الحلوى المائية المثلجة , بعض أنواع الصلصات الجاهزة و الأجبان و الكريمات .
•

و الحقيقة أن هناك من يضعون ما يسمى الملبن فى الحلوى و لابد من معرفة تركييه فبعض أنواعه , ليست من الجيلاتين بل من السكر و النشا فقط




سؤال أخير بارك الله فيكم:
هل المشروبات الغازية تؤثر على البشرة

المشروبات مثل البيبسى و غيره تتلف أنسجة كثيرة و بها منبهات وأحماض مثل الفوسفوريك , و أصباغ سيئة و مواد مجهولة و راجع المقال المفصل عنها , فهى تضر الأنسجة عامة و الله أعلم