اثر تربية الابقار .. على تلوث الغلاف الجوي

[د. فوزى أبو دنيا]

تنتج الابقار فى فرنسا البالغ عددها 20 مليون رأس مايقارب من ثلاث اضعاف الغازات المسببة للاحتباس الحرارى والتى تنبعث من 14 مصفاه لتكرير النفط هناك وهو مايسبب بالفعل كارثة بيئية بالنسبة للغلاف الجوى. فمن المعروف ان الابقار تنتج فى الكرش كميات كبيرة من الغازات وهى الميثان والنتروجين والهيدروجين. ففى دراسة اجريت فى فرنسا اشارت الى ان 6.5% من الغازات المسببة للانحباس الحراري تنتجها الابقار من الكرش والبراز. وقدرت كمية الغازات المنبعثة من كرش الابقار الى الفضاء سنويا 26 مليون طن من غازات الاحتباس الحرارى اما تخزين برازالابقار قبل استخدامه كسماد زراعي فينتج عنه انبعاث 12 مليون طن من هذه الغازات، بينما المصافي النفطية الفرنسية تبعث 13 مليون طن فقط. والمادتان اللتان تبعثهما الابقار في الجو هما الميثان وبروتوكسيد الازوت، وهما الغازان المسؤولان مع ثاني اكسيد الكربون عن التغيرات المناخية وارتفاع حرارة الارض. والابقار الفرنسية مسؤولة ايضا عن 80% من الغازات المنبعثة من تربية الحيوانات، بينما الحيوانات المجترة الاخرى مثل الاغنام والماعز اضافة الى العشرة ملايين خنزير التي تتم تربيتها في فرنسا، تساهم بنسبة اقل بكثير في ظاهرة ارتفاع حرارة الارض. وبراز الابقار الذي يستخدم كسماد عضوي في الزراعة تلوث ايضا المياه بالنيترات والهواء ببروتوكسيد الازوت. وهناك اقتراح بتغيير نوع العلف الذي يقدم للابقار والحيوانات المجترة الاخرى مع استبدال جزء منه باغذية ذات قيمة غذائية اعلى مثل الحبوب او اسهل هضما مثل الصويا والبرسيم.

[د. عمر جلال الدين هزاع]

خالص الشكر لجهودكم أخي الحبيب
موضوع مميز

[د. فوزى أبو دنيا]

خالص الشكر لجهودكم أخي الحبيب
موضوع مميز
الشكر لك ولمرورك اخى د.هزاع
تحياتى ومودتى

[د. محمد صنديد]

و الله لقد فاجئني هذا النبأ. هل تنتج البقر هذا القدر من الغازات الضارة بغلافنا الجوي؟
لا أعتقد أن المشكلة في البقر، بل بما يُقدم للبقر!
أمر آخر صدمني هو كون غاز الميثان من نواتج الجهاز الهضمي للبقر، فهل هو غاز الميثان السام و القابل للاشتعال نفسه الذي نعرفه؟
أكاد أجزم أن ثمة طريقة يمكن فيها الاستفادة من هذه النواتج الهضمية بما يخدم البيئة؛ فإن لم يكن، فلا بد من طريقة للتغلب أو منع هذه النواتج.

استفسار أخير يا د. فوزي لو تكرمت:
1- هل هذا هو حال الأبقار منذ القدم، أم أن هذه النواتج مرتبطة بتغيير العادات الغذائية للبقر؟
2- هل تقصد ب"الكرش" المعدة و الجهاز الهضمي؟

دمت طيباً.

[د. فوزى أبو دنيا]

دمت طيباً.
هل هو غاز الميثان السام و القابل للاشتعال نفسه الذي نعرفه؟
نعم هو غاز الميثان الذى نعرفة. وسوف تسالنى كيف؟ سوف اجيبك انها ارادة الله. الحيوان المجتر كالابقار والجاموس والاغنام والابل وغيرها حباها الله بفرفة تسمى الكرش بها الاف الانواع من البكتريا والبروتوزوا والخمائر والفطريات- كائنات دقيقة كلها تعمل على تخمرالمواد السليلوزية فى الكرش وتحللها لينتج منها احماض دهنية طيارة مثل حمض الخليك والبروبيونك والبيوتريك والفاليريك وغيرها وكذا غاز الميثان والايدروجين. ويستطيع الحيوان تحمل التركيزات المعتدلة منها وهو مؤهل لذلك
اثمة طريقة يمكن فيها الاستفادة من هذه النواتج الهضمية بما يخدم البيئة؟
يمكن عمل تخمرات مثل التى تخرج من الكرش فى غرف مبنية بطريقة خاصة تسمى البيوجاز والغازات الناتجة منها تستخدم فى اشعال بوتاجازات المنازل والاضاءة فى المزارع. اما ان نستقبلها من فم الابقار فهى عملية صعبة
1- هل هذا هو حال الأبقار منذ القدم، أم أن هذه النواتج مرتبطة بتغيير العادات الغذائية للبقر؟
نعم هذا هو حال الابقار منذ ان خلقها الله وهى عادات طبيعية جدا ولم نشعر بها لان كميات الغازات التى كانت تخرج قديما من الحيوانات وفقط الا ان انتاج الغازات لاستخدامها فى امور حياة الانسان يصحبة فقد كميات على سبيل المثال نستخدم اليوريا 44% نتروجين فى تسميد الزرع نصفها يهدر ويفقد فى الجو عند تحول اليوريا الى غاز الامونيا الذى يتصاعد فى الجو علاوة على ثانى اكسيد الكربون وغيره من الغازات الكثيرة الاخرى
2- هل تقصد ب"الكرش" المعدة و الجهاز الهضمي؟
معدة الحيوان المجتر تتركب من اربع حجرات
الاولى تمثل 75 – 80 % وهى الكرش
الثانية والثالثة هى الشبكية والورقية وتمثل كل واحدة منهم 5%
الرابعة مثل معدة الانسان وتمثل 10 – 15 %
والكرش الغرفة الاكبر هى التى يتم فيها الهضم الميكروبى
Feed VFAs + microbial cells + CO2 + CH4 + NH3
1 mol hexose + 2H2O 2 Acetate +2 CO2 + 4 H2
1 mol hexose + 2H2 2 Propionate +2H2O
1 mol hexose 1 Butyrate +2 CO2 + 2 H2
CO2 +4H2 CH4 + 2 H2O

[مصطفى بطحيش]

د.فوزي ابو دنيا

معلومات مذهلة حقاً !

الغريب ان رأس البقر الواحد يستهلك وسطيا:
10 طن من الاعلاف !
و20 طن ماء
ينجم عنها تحويل الى لحم في احسن الاحوال نصف طن !
وينجم عنه مخلفات صلبة حوالي 10 طن !
وغازية حوالي 2 طن !

فما مدى دقة هذه الارقام !

لك الود والتقدير

[د. فوزى أبو دنيا]

د.فوزي ابو دنيا
معلومات مذهلة حقاً !
الغريب ان رأس البقر الواحد يستهلك وسطيا:
10 طن من الاعلاف !
و20 طن ماء
ينجم عنها تحويل الى لحم في احسن الاحوال نصف طن !
وينجم عنه مخلفات صلبة حوالي 10 طن !
وغازية حوالي 2 طن !
فما مدى دقة هذه الارقام !
لك الود والتقدير
نعم هى ارقام منطقية وهو مايسمى فى علم تغذية الحيوان بمعامل التحويل الغذائى او الكفاءة التحويلية وتفسيرها كالاتى:
اولا بالنسبة للغذاء
فالحيوان يتناول 4% من وزنة الحى مادة غذائية جافة فلو اننا افترضنا حيوان وزنة 100 ويسمن لمدة عام وينمو فى اليوم 1 كجم يوميا فانه يصل بنهاية العام الى 100+366 = 466 كجم وزن حى
متوسط وزن الحيوان خلال هذه الفترة 100+466 = 566 /2 = 283 كجم وزن حى. فاذا كان يتناول 4% من وزنه يوميا مادة جافة
283 * 4/100 = 11.32 كجم علف جاف يوميا
وحيث ان متوسط المادة الجافة فى العلف 88% فيكون مقدار العلف اليومى الذى يتناولة الحيوان 11.32*88/100 = 12.86 كجم علف يومى ليعطى 1كجم نمو
فى العام 12.86 *366= 4707 كجم علف ليعطى 366 كجم زيادة وزنية
وحيث ان نسبة التصافى فى الحيوان 55%
اى ان كل 1كجم زيادة وزنية يعطى 0.550 كجم لحم يومى
اى ان كل 12.86 كجم علف تعطى 0.550 كجم لحم
اى ان كل 4707 كجم علف تعطى 201.3 كجم لحم
وبالتالى فان 10طن علف تعطى 428 كجم لحم
هذه الكفاءة تختلف من حيوان لاخر ومن سلالة لاخرى الا انها تقريبا ثابتة فى السلالة خاصة التى يجرى لها تحسين وراثى
ثانيا بالنسبة للماء
اما الماء الذى يشربة الحيوان فى اليوم فالحيوان يتناول الماء يوميا من ثلاث مصادر
ماء حر وهو ماء الشرب
ماء مرتبط وهو الماء الموجود بالغذاء
وماء تمثيلى وهو الماء النتاج من العمليات الحيوية – الكيمائية بالجسم
ويتناول الحيوان يوميا مايقرب من 20 – 30 لتر ماء يومى تختلف حسب الجو وطبيعة الغذاء ونوع الحيوان
ثالثا بالنسبة للروث (المادة الصلبة)
اما الروث فينتج الحيوانى يوميا من 10 – 15 كجم روث يومى تختلف ايضا حسب العمر والسلالة فالسلات الضخمة ليست كالسلالات المتوسطة او الصغيرة
رابعا الغاز
والغازات نفس الامر
محبتى وتقدير

[د. فوزى أبو دنيا]

كنت اود الاشارة بالصور لهذا الموضوع الا ان تحميل الصور هنا صعب
عموما افتتح لى صديق عزيز ثلاث قاعات سميت بالمزرعة
اتناول فيها زراعة المحاصيل - الانتاج الحيوانى - التصنيع الزراعة
وتحوى على مواضيع متكاملة متخصصة
ان رغبت الادارة فى وضع الربط لن امانع ابدا فهو مجهود هبة لله تعالى