صحتك في غذائك

[نداء غريب صبري]

يتميز الترمس بقيمة غذائية عالية ويشبه في ذلك أنواعا أخرى من الحبوب كالحمص أو الفاصولياء.

http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/c0.0.403.403/p403x403/481312_362866867161122_1650254545_n.jpg
و يحتوي على مقدار هائل من البروتين تصل نسبته الى 30% من وزنه. كما أن الترمس غني بالألياف التي تعلب دوراً كبيراً في مقاونة الامساك من خلال ترحيض الأمعاء، اضافة الى مقادير أخرى من المعادن. إن المرارة التي تشوب طعم الترمس والتي يمكن ازالتها عند غلي الترمس جيداً ونقعه لبضعة أيام، تشكل دواءاً فعالاً للتخلص من الدود في الأمعاء خصوصاً اذا أكل الترمس مع العسل. وكانوا قديماً يطحنونه ويضيفون دقيقه الى دقيق القمح. فبالاضافة الى رائحته الجميلة المحببة التي تدعو لاستخدامه كأساس للعديد من العطور، فان لزيت الورد فوائد عجية متعددة، لا سيما بالنسبة للمرأة ..

[نداء غريب صبري]

الكيوي

http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/c0.0.300.300/p403x403/479835_362740640507078_802377571_n.jpg
الكيوي يساعد على الحد من التهاب المفاصل وأيضاً قد يكون مفيدا لمنع التهابات الأذن المتكررة كما انه يساعد على منع تصلب الشرايين وحماية القلب

[نداء غريب صبري]

ورق دوالي العنب

http://kafoor.net/wp-content/uploads/2012/04/%D8%AF%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A9.png
فــــــــــــــــــــــــ ـــوائد ورق العنب
1- زيادة نشاط الكبد ومقاومة التهاباتة .
2- تنشيط الدورة الدموية وتنظيم عمل القلب.
3- مفيد لمرضى السكر حيث سكرياتة بسيطة وأحادية.
4- مفيد لمرضى الروماتيزم والنقرس لأنة يساعد الجسم على التخلص من الاحماض العضوية الناتجة عن تناول البروتين والدهون .
5- يحمى من نقص المناعة .

6- يمنع الجلطات ومضاد للالتهابات والبكتريا والسموم لما يحتوية من (مركبات الفلافونيد).
7- يساعد فى علاج امراض الجهاز الهضمى والدوسنتاريا وانحباس البول ويخفف ألم الزائدة الدودية.
8- ملطف للرشح والتهابات الجيوب الأنفية كما انة يخفف من التهابات اللثة والاسنان .
9- يساعد فى علاج السرطان حيث أوضح الباحثون أن مادة (الريسفيراترول)تتحول الى عنصر مضاد للسرطان يستطيع تدمير الخلايا السرطانية خاصة سرطان الأمعاء.
10- مقاوم للادمان لأنة يحتوى على مركب (الريسفيراترول)الذى يقوم بعملية غسل للدم.
11- تقليل الوزن حيث أنة يحتوى على سكر بسيط يستطيع الكبد اختزانة فلا يتحول الى صورة دهون فى الجسم كما أنة يستخدم مع قشر ثمرة النبق لتقليل الوزن.
12- يحتوى ورق العنب على مركب (البريزفيراتول)الذى يتميز بقدرتة على الحد من تصلب الشرايين وتقليل نسبة الكوليسترول السىء فتقل فرصة الاصابة بأمراض القلب

[نداء غريب صبري]

http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/c49.0.403.403/p403x403/602774_362973403817135_417762199_n.jpg

[فاتن دراوشة]

معلومات قيّمة ورائعة حول الكنوز المخفيّة فيما خلق الرحمن من نباتات

سبحانه ربّ العرش العظيم

بارك الله بك غاليتي

محبّتي

فاتن

[آمال المصري]

مؤكد نستمد صحتنا من غذائنا وهنا نافذة مفيدة سأتابعها باهتمام للاستفادة مما أجهله
بوركت شاعرتنا الراقية وبورك العطاء والجهد
تحاياي

[ربيحة الرفاعي]

في الغذاء الصحي المتوازن صحة للبدن والعقل

موضوع هام أرجو متابعته ورفدة بالجديد والمفيد

وسنتابعك أولا بأول

تحاياي

[نداء غريب صبري]

خمس أسباب لتأكل تفاحة يومياً
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/c0.0.350.350/p403x403/432119_405874159439300_994826702_n.jpg

أولاً : لغذاء صحي : التفاح سهل الأكل و لذيذ و يمدك بالطاقة من غير أن يحتوي أية دهون .

ثانياً : لقلبك : لأن الأبحاث تؤكد أن التفاح يحتوي على مادة تحارب الآثار السيئة لمادة الكولسترول الذي يتجمع في شرايين الجسم .

ثالثاً : لمعدتك : لأنه يحتوي على خمسة ألياف ضرورية لتنظيف الجهاز الهضمي .

رابعاً : لرئتك : إن أكل تفاحة يومياً يقوي عمل الرئتين و يقلل احتمالات سرطان الرئة .

خامساً : لعظامك : يحتوي التفاح على مادة البورون التي تقوي العظام و تقلل احتمالات الإصابة بهشاشة العظام

[نداء غريب صبري]

التمر
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/544617_418275754865807_484490554_n.jpg

التمر على الريق يقضي على الطفيليات


...



إن تناول التمر على الريق يقتل الدود، كما أنه مقوي للكبد، وهو من أكثر الثمار تغذية للبدن .
وأشار الباحثون إلى أن التمر الجاف يحتوي على مواد كربوهيدراتية ودهون ومواد سكرية وأملاح معدنية وفيتامينات أ، ب,1 ب,2 ج وغني جداً بالحديد والفسفور والبوتاسيوم والكبريت والمنجنيز والنحاس والكالسيوم والمغنسيوم والكلورين .
وأوضح الباحثون أن التمر يحفظ رطوبة العين وبريقها، ويمنع جحوظها، ويكافح الغشاوة ويقوي الرؤية وأعصاب السمع، ويهدئ الأعصاب، ويحارب القلق العصبي، وينشط الغدة الدرقية، ويلين الأوعية الدموية، ويرطب الأمعاء، وينظف الكبد ويغسل الكلى، ومنقوعه يفيد للسعال والالتهاب الشعبي والبلغم ويعدل حموضة الدم التي تسبب حصوات الكلى والمرارة والنقرس والبواسير وارتفاع

[نداء غريب صبري]

الوقت المناسب لشرب الماء سوف يضاعف فوائده على جسم الإنسان ....

فما هو الوقت المناسب لشرب الماء ..
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/416851_393509274009122_737594417_n.jpg

عدد ( 2 ) كأس من الماء بعد الاستيقاظ من النوم – يساعد على تنشيط الدورة الدموية .

كأس ( 1 ) من الماء – قبل الوجبة بنصف ساعة – يساعد على الهضم .

كأس ( 1 ) من الماء – قبل الاستحمام – يساعد على خفض ضغط الدم .

كأس ( 1 ) من الماء – قبل النوم – يجنب السكتة أو النوبات القلبية

[نداء غريب صبري]

فوائد اللوز الأخضر
http://www.qalansuwa.com/online/images/stories/news/2013/d/18/000002100luuuz.jpg

*يشكل الماء ما نسبته 88% من ثمار اللوز الأخضر.

*-يحتوي اللوز على فيتامينات:A, K,E,C,B,وعلى معادن: الكالسيوم، الفسفور، البوتاسيوم، الكبريت، والمنغنيز

* يمنع فقر الدم بواسطة فيتامينات B المركبة ، والحديد.

*مطهّر للامعاء، مسهّل للهضم.

*ويفيد اللوز في تقوية الدماغ حيث ان الفسفور المتواجد به ، والزيوت الحمضية غير المشبعة تهدئ الأعصاب ، وتنشط الدماغ ووظائفه

*ان ثمار اللوز الأخضر مفيدة لعلاج اللثة الدامية، وتعتبر هذه الثمار مخفضة لمستوى الكولسترول الضار، وتساعد على التقليل من مخاطر الأصابة بأمراض القلب وحماية الخلايا من التلف.

*يعتبر اللوز الأخضر من الثمار المهمة لقدرته على تغذية طبقات الجلد المختلفة حيث تقوم بتنعيم البشرة الجافة وتعالج الكثير من الأمراض الجلدية وتشقق ونشاف اليدين والرجلين.

*ان ثمار اللوز الأخضر تعالج امراض الصدر مثل السعال المزمن والربو، وتعالج ايضا المسالك البولية وتفتت الحصى والرمل.

[محمد نعمان الحكيمي]

شكرا لإثرائي بهذه المعلومات الصحية المفيدة

جهود مشكورة فعلا
تحياتي

[فاتن دراوشة]

لا زلت أتابع هذه النّصائح الثّمينة

جهود قيّمة غاليتي

محبّتي

[نداء غريب صبري]

البطيخ
البطيخ فى الصيف كنز ومنجم من الفوائد الصحيه التى لا تحصى فهو يروى العطش ويخفف الاحساس والشعور بالحر .
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/77194_522605027798351_1619240054_n.jpg

فوائد البطيخ

1- لا يحتوى على الدهون أو الكولوسترول

2 - هو مصدر للفيتامينات المهمه لصحة العين

3- غنى بفيتامين ب 6 الذي يستعمله الجسم لصناعة المواد الكيمياوية في الدماغ وهى (ميلاتونين وسيروتونين ودوبامين)
والتي تساعد الجسم على تحمل القلق والرعب

4- غنى بفيتامين ج (سى) لتقوية جهاز نظام المناعة ضدّ الإصابات والفيروسات .

5- غنى بالالياف، والبوتاسيوم.

6- للوقايه وعلاج السرطان لغناه بمضادات الاكسده
غني بمادة اللايكوبين التي لها خواص مضادات الأكسدة وتعمل علي منع الإصابة بمرض السرطان (سرطان الثدى وسرطان البروستاتا وسرطان الرئه)
وقد يفيد فى علاج بعض الامراض مثل الربو ومرض السكر وسرطان القولون وإلتهاب المفاصل.

7- لعلاج مشاكل الجلد
غني بفيتامين أ، ب وج التي تحافظ على رطوبة الجلد وتبقي البشرة متألقة. كما تعمل الحوامض في البطيخ كمقشر.

8- فوائد زيوت بذور البطيخ للبشره
مصدر غنى بالأوميغا 6 وأوميغا 9 والزيت لديه قدرة إمتصاص لاختراق الجلد بسهولة يساعد على مرونة الجلد وترطيبه وتجميل الوجه كما ان ملمسه غير دهنى

9- مفيد للقلب
يحتوي البطيخ على نسبة عالية من فيتامين ج ، الذي اثبت قدرته على منع تصلب الشرايين، وزيادة مرونة الأوعية الدموية وتقليل الالتهابات.للوقايه من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

10-مفيد للنظام العصبي
يحتوي البطيخ على نسبة عالية من فيتامين ب1 الضروري لضمان فعالية النظام العصبية. ومن المعروف ان نقص فيتامين ب1 ونقص الثيامين يمكن أن يؤديا إلى الارتباك وفقدان الذاكرة.

[نداء غريب صبري]

البابونج

https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/p480x480/542463_348551418552201_1317327194_n.jpg
فوائد البابونج:

يفيد البابونج في علاج جميع أنواع الآلام التشنجية داخل الجسم ، كالمغص المعدي و المعوي و آلام الكليتين و حرقان البول في التهابات المثانة ، كما يفيد في مغص الرحم . و يلطف الالتهابات و يطرد الغازات.
وفي حالات المعدة و الأمعاء ، يشرب البابونج صباحا على الريق و يفضل الاستلقاء بعد تناوله مباشرة لكي يبقى أطول فترة في المعدة والأمعاء.
يعمل البابونج أيضا كخافض للحرارة وهو يهدئ الأعصاب ، لذا يمكن تناوله في حالات الأرق و العصبية. ويوثر البابونج على الأوعية الدموية القلبية حيث يعمل على توسعها ، ويعمل كمدر للصفراء.

[نداء غريب صبري]

الرمـــــــــان ...
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/p480x480/252283_348210308586312_2144194532_n.jpg
فاكهـــة أهــــل الجنـــــــــة

إنها فاكهة ذكرها الله في كتابه وجعلها من فاكهة الجنة، وجاء العلم الحديث ليكشف لنا عن بعض أسرار هذه الثمرة العجيبة وفوائدها، لنقرأ ونسبح الله تعالى....

تبين الدراسات الحديثة أن الرمان مفيد لكثير من الأمراض، ومن آخر الأبحاث ما كشفه علماء أمريكيون وأوربيون عن فوائد الرمان بالنسبة للمرأة الحامل، فالرمان غني جداً بالمواد المضادة للأكسدة. وغني أيضاً بالفيتامينات والأملاح السهلة الامتصاص.

ويؤكد الباحثون أن تناول الرمان بمعدل رمانة كل يوم ولمدة شهر مثلاً أو أكثر يفيد في علاج فقر الدم والتهاب المفاصل والروماتزم، بالإضافة إلى فوائد تمتد حتى القلب والشرايين، حيث يعالج تصلب الشرايين ويقي من الجلطات على اختلاف أنواعها.

وهناك دراسة أخرى تؤكد أن الرمان يقي من السرطان، وهو ضروري للطفل والمرضع والكبير والصغير. وربما ندرك لماذا ذكر الله هذه الفاكهة في كتابه العظيم، يقول تعالى: (فِيهِمَا فَاكِهَةٌ وَنَخْلٌ وَرُمَّانٌ * فَبِأَيِّ آَلَاءِ رَبِّكُمَا تُكَذِّبَانِ) [الرحمن: 68-69].

إن الفوائد الطبية التي أودعها الله في هذه الثمرة تدل على أهميتها، ولا يعني أن أهل الجنة بحاجة للعلاج! ولكن الله أكرم هذه الثمرة وجعل فيها الشفاء لأهل الدنيا، وجعل فيها اللذة والمتعة لأهل الآخرة، والله أعلم.

[نداء غريب صبري]

ا
لفراولة
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/s720x720/181797_347559261984750_558950505_n.jpg

تحميك من السكري

كشف باحثون أميركيون أن مادة الـ”فيسيتين”، الموجودة في الفراولة مفيدة لصحة الإنسان بسبب خصائصها المضادة للتأكسد، ومساهمتها في التخفيف من تعقيدات مرض السكري.
وذكرت صحيفة “العرب” اللندنية أن الباحثون أضافوا أن تأثير هذه المادة، التي يعرف أنها مضادة للتأكسد تحمي الأعصاب كما انها قد تحمي من يتبعون نظاماً غذائياً من البحر الأبيض المتوسط.. وباتت مقولة “تناول تفاحة يومياً يبقي الطبيب بعيداً ” تنطبق على تناول الفراولة يومياً.


https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/p480x480/403373_348208291919847_878225567_n.jpg
وأشاروا إلى انه خلال الدراسة أعطيت فئران مصابة بالسكري غذاءً غنياً بالـ”فيسيتين”، فلم يزل المرض وإنما سجل تراجعاً ملحوظاً في تضخم الكلى وانخفضت معدلات البروتين العالية في البول، التي تعد مؤشراً على الإصابة بمرض الكلى.
وسجل أيضاً تراجع في معدلات السكر التي ترتبط بالبروتينات في الدم والدماغ، مع العلم أن الارتباط هذا يولد نشاطاً التهابياً يعتقد انه يؤدي إلى الإصابة ببعض أمراض السرطان.

تناولوا الفواكة بشكل يومي اذ انها تعتبر في كثير من الأحيان بمثابة علاجٍٍٍ صحي مفيد للجسم ككل.

[نداء غريب صبري]

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/q71/s480x480/582085_535939346462093_1200609577_n.jpg
أكدت دراسة أمريكية، أن ثمرةالزبيب غنية بخمسة مركبات كيميائية نباتية تعمل على مكافحة البكتيريا، التي تسبب تسوسالأسنان والتهاب اللثة، كما إنها مضادة للأكسدة و تمنع التصاق البكتيريا بسطح الفم، مما يمنع تكون طبقة البلاك الجرثومية على الأسنان.

و كشفت التحليلات المعملية التي أجراها الباحثون، أن الكيماويات ذات الأصل النباتي التي يحتويها الزبيب تمنع نمو عدد من البكتيريا المسببة للتسوس وأمراض اللثة، وأظهرت التحاليل وجود خمسة مركبات في الزبيب الخالي من البذور، وهى حمض اليانوليك، والونوليك الدهيد، وحمض بيتولينك، وهيدروكسيمثيل، فرفورال وكل هذه الكيماويات مضادة للأكسدة.

ويتميز الزبيب بنسبه عاليه منفيتامين C، ويرى الباحثون أن نتائج هذه الدراسة تدحض الانطباعات المستقرة لدى الكثيرين بان الزبيب يفاقم مشكلة تسوس الأسنان، ذلك أن الزبيب يعتبر حلوى قابله للالتصاق و عادة ما تسبب السكريات الملتصقة تسوس الأسنان وعلى العكس بينت نتائج الدراسة، أن محتويات الزبيب من الكيماويات ذات الأصل النباتي تفيد صحة الفم بمقاومة البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان وأمراض اللثة.

كما يحتوي على عناصر غذائية عديدة ومنها: فيتامين ب المركب، وعلى بعض الأملاح المعدنية مثل الكالسيوم، النحاس، اليود، الفسفور والبوتاسيوم.

[نداء غريب صبري]

البرقوق

https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/971073_537199559669405_925796485_n.jpg

يحتوي البرقوق على 49 سعر لكل 100 جرام. و يساعد البرقوق على الهضم لما يحتويه من ألياف. ويخفف متاعب الروماتيزم، وهو منشط لعمل الكليتين ومنشط للدورة الدموية. يمتاز بقلة ما يحتويه من الصوديوم.

[نداء غريب صبري]

الكيوي
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/941625_526326507423377_1529444500_n.jpg

فاكهة مذهلة قد يحبها بعضنا و لا يتقبلها البعض الأخر فهي فاكهة غير مشهورة مثل غيرها من أنواع الفاكهة المنتشرة في بلداننا و لكن قريباً و بعد عشر دقائق اعتقد ان بعضكم قد يغير رأيه بخصوصها بعد معرفة فوائدها بالكامل.

فاكهة الكيوي مليئة بالفيتامين سي. فهي تحمي البشرة من ضرر الجذور الحرة (Free Radicals), فالفيتامين سي يحمي بشرتك من هذا الضرر, و بمجرد معرفة فوائد الكيوي بالكامل لك سوف تحاولـ/ـي بالتأكيد اكل واحدة منه علي الأقل يومياً, لننتقل معاً لفوائد الكيوي.

1. كما ذكرت سريعاً فإن الكيوي يعادل من الجذور الحرة (أو الشقائق)
الكيوي مليئ بالفيتامين سي مما يجعله يحمي البشرة من الجذور الحرة. الجذور الحرة تسبب ضرر لخلايا الجلد التي تؤدي إلي السرطان لذا فوجود الكيوي في جدول طعامك يعمل كإجراء واقي ضد تأثيرات الجذور الحرة

2. الكيوي ينتج الكولاجين
واحدة من فوائد الفيتامين سي هي انها مسئولة عن شد مسام الجلد, فهو يعزز إنتاج الكولاجين التي تحافظ علي مرونة الجلد, و نقص مرونة الجلد يسبب في الترهل.

3. طبيعة الكيوي
يقوم الكيوي بتصحيح اي اختلالات في جهازنا الهضمي عن طريق تزويده بتغذية إضافية.

4. الحفاظ علي الوزن
الكيوي يحتوي علي كمية قليلة من السعرات الحرارية, و بالتالي فهو حل جيد لأي شخص يتبع نظام غذائي معين أو يحاول التقليل من وزنه. و هو يحتوي ايضاً علي الألياف القابلة للذوبان و التي تملئ المعدة و تقلل من الإحساس بالجوع.

5. يمنع الربو
يقلل الكيوي من خطر الإصابة بالربو

6. تغذية ما قبل الولادة
فاكهة الكيوي تساعد في تمرير الفيتامينات المهمة من الأم إلي جنينها. و ذلك يقلل من ولادة الأطفال بمشاكل خلقية او ضعف.

7. السيطرة علي مرض السكري
يجب ان يكون الكيوي اساسياً في وجبة الشخص الذي يعاني من مرض السكري بسبب انخفاض نسبه مؤشر السكر في الدم له, و تساعد المكملات الغذائية التي تحتوي علي الكيوي ايضاً في هذه النقطة.

8. يقلل من اضطرابات عضلات العين لدي كبار السن
لقد اظهرت الدراسات ان وجود الكيوي في النظام الغذائي لكبار السن يؤدي إلي تقليل نسبة حدوث الإضطربات العضلية للعين لديهم.

9. مضاد للأكسدة
الكيوي غني بالمواد المضادة للأكسدة و يساعد في بناء الخلايا, كما انه يساعد في دعم جسمنا بما يحتاجه من ألياف. و فيساعد علي إبقاء جسدنا صحي و جيد.

10. المكملات الغذائية
المكملات الغذائية الخاصة بفاكهة الكيوي قد يكون تأثرها اقل او اكثر بقليل من فاكهة الكيوي نفسها, ففاكهة الكيوي يتم تسخينها لتتحول إلي بودرة ثم يتم تعبئتها في كبسولات, في عملية التسخين يخسر الكيوي بعض قيمته الغذائية لكن ليست بالكمية الكثيرة لذا تظل المكملات الغذائية الخاصة بفاكهة الكيوي مفيدة

[نداء غريب صبري]

التوت
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/q71/s480x480/942503_460161197401911_1223759754_n.jpg
يعتبر التوت، خاصة التوت الأسود، مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة المعروفة باسم الفلافانويدات، و التي إضافة إلى دورها في مقاومة عملية تقدم الانسجة بالسن، تعمل على مقاومة ما يعرف باسم "الجذور الحرة" المعرفة بتأثيرها السلبي في تطور الأمراض المختلفة.

[نداء غريب صبري]

المكسرات
https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQug9RZcKzPchzKHmKuCIcjhtaHlj1eh ZgM43uZCV-k2yhHzcoG

تعتبر المكسرات غذاء محبب لكل الناس, فبألاضافة الى ان المكسرات تسالى لذيذة وشهية فهى احد المكونات الأساسية لبعض الأكلات المغذية, ولكن يقع بعض الناس في حيرة من المكسرات هل لها ايجابيات أم سلبيات عند تناولها ؟ لذا نجيب اليوم من خلال” موقع لك سيدتي” على هذه التساؤلات لنتعرف اكثر على فوائد واضرار المكسرات .

المكسرات :
تعتبر المكسرات بأنواعها ونكهاتها المتعددة اللذيذة من الأطعمة المحببة للصغار والكبار فقد عرفها الأنسان منذ القدم وقد احتلت مركزا مرموقا فى العالم كله خاصة بين النساء والأطفال حيث يوجد 300 نوع من المكسرات على مستوى العالم وأشهرها ( اللوز , الفستق, البندق, الكاجو, عين الجمل, البيكان, الحمص, الفول السوداني, حب الفصفص, و جوز الهند ) وعشرات الأنواع غيرها.

القيمة الغذائية للمكسرات :
30%دهون بروتين 70% من البروتين النباتي وأحماض دهنية أحادية التشبع , كما يوجد بالمكسرات حمض الفوليم والنياسين والعديد من الفيتامينات الهامة للجسم مثل فيتامين E, B6 , B2 كما تحتوي المكسرات على الألياف وبعض المعادن الهامة مثل ( الكاليسيوم , الفسفور , الحديد , الفوسفات , الزنك , البوتاسيوم , السلينيوم , النحاس , الماغنيسيوم والكبريت ) وعلى نسبة قليلةمن السكريات .

فوائد المكسرات :
1- المكسرات لها العديد من الفوائد حيث انها تحتوى على العديد من العناصر الغذائية الجيدة والمفيدة للجسم فمحتوى المكسرات من المعادن يفوق ما تحتويه اى فاكهة مثل الفسفور المفيد للمخ والعظام والكبريت والبوتاسيوم .
2- المكسرات غنية بفيتامين (B) وبالأخص الأحماض الدهنية المفيدة لتغذية الخلايا ففائدة نصف كيلو من الجوز تعادل 20 كيلو من لحم البقر أو الخراف وتعادل 3 كيلو من لحم الدجاج الخالي من الدهن وحوالي 2 كيلو من البيض , وتعتبر المكسرات اكثر قيمة غذائية من اللحوم للأسباب الأتية :
- المكسرات لا تكون أحماض البول ( البواليك) في الجسم والتي تسببها اللحوم ( حمض البوليك سبب لكثر من الأمراض) مثل أمراض المفاصل المختلفة .
- المكسرات تكاد تكون خالية من الجراثيم الضارة الموجودة باللحوم وخاصة بالصيف إذا حفظت جيدا.
- زلال المكسرات خالي من الطفيليات ( كالدودة الوحيدة )
- المكسرات تؤكل نيئة ولا تفقد شيئا من عناصرها بسبب الطبخ مثلا .
- الدهون الموجودة بالمكسرات غير مشبعة لذلك فضررها قليل جدا نسبة للحوم .
- الحمية على المكسرات والفواكه الطازجة نافعة في علاج كثير من الأمراض مثا أمراض الكلى والكبد وأمراض الدورة الدموية.
3- المكسرات من الأغذية التي تحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية قد تصل الى اكثر من 3% كما في الكاجو والبندق ولذلك فإن لها تأثيرا جيدا على الصحة لان الألياف الغذائية ترتبط بالحد من العديد من المشاكل مثل علاج القولون وخفض الكولسترول والدهون الثلاثية
4- تحتوى المكسرات على نسبة جيدة من البوتاسيوم والذي يعتبر عنصرا (معدنا) مهما جداً للنشاط العضلات وخصوصا عضلة القلب
5- المكسرات مفيدة فى الحد من الشعور بالجوع وكما هو معروف فان الاطباء ينصحون بعدم ترك المعدة فارغة بشكل مستمر لأن ذلك سوف يؤثر على سلامتها من القرحة وثأثير العصارة المعدية عليها لذلك فإنهم ينصحون بتناول كمية مناسبة من المكسرات بحدود قبضة اليد (مقدار 50جرام) يومياً له تأثير جيد للصحة وهذه الكمية من المكسرات سوف يكون لها تأثير على الحد من الجوع.
6- المكسرات مهمة للأطفال والحوامل لأنها تعطيهم كمية مناسبة من الحديد والكالسيوم اللذين يسببان مشاكل عندما ينخفضان في الدم مثل قصر الدم وهشاشة العظام لذلك فان ادخال كميات مناسبة من المكسرات في غذاء جميع شرائح المجتمع امر مطلوب ومفيد للحد من العديد من المشاكل مثل امراض القلب وكذلك لعلاج مشاكل الجهاز الهضمى.
7- المكسرات غنية بالحديد والذنك والماغنيسيوم والفسفولر والكالسيوم بالأضافة لغناها بالأحماض الامينية وهذه المواد جيدة وتعمل على زيادة الهرمونات عند الرجل والمرأةمن اهم المكسرات هى( اللوز, الجوز, الكاجو)
https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcStghtfdegPMLrWkvAzLpdinX42koroD Vh-gvrx7IynTshNVBTvDQ
اضرار المكسرات :
هناك عيب واحد بالمكسرات أنها لا تلائم البدنيين أى القالبين للسمنة فبرغم الفوائد العديدة للمكسرات الا انها يجب ان تؤكل بكميات مناسبة دون اسراف لأن الاسراف قد يؤدي الى زيادة السعرات الحرارية.

الأمراض التى تعالجها المكسرات :
1 – تعمل المكسرات على الحد من اخطار امراض القلب حيث خفضت معدل الاصابة بأكثر من النصف ويرجع الباحثون في الدراسة ان السبب هو محتوى المكسرات العالى من الأحماض الدهنية (الدهون المفيدة) .
2- اكل المكسرات يعالج القولون ويخفض الكولسترول والدهون الثلاثية.
3- أكل المكسرات يحد من أمراض تصلب الشرايين وامراض القلب.
4- أكل المكسرات ينشط عضلات القلب ويحميها ويقويها .
5- أكل المكسرات أمراض الجهاز الهضمى .

[نداء غريب صبري]

الفلفل الحلو
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/q71/s480x480/941321_597267523625303_1214485164_n.jpg
مهما تعددت الوانه، سواء كان أخضر أم أصفر أم أحمر، يعتبر الفلفل الحلو من الخضار المفضلة في مجالات التغذية، خصوصا خلال فصل الربيع لأنه غني بفيتامين جيم، الفيتامين المساعد في إمتصاص عنصر الحديد في الوجية الغذائية. الفلفل بأنواعه هو مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة، مثل البيتا كيروتين، والتي بدورها تحمينا وتقينا من الأمراض. كما أنه غني بمادتي اللوتين والزيازانثين الضروريتين لصحة عيوننا وإبصارنا وفي الحفاظ على صحة العدسة والشبكية و المنطقة الوسطى من العين حسب ما ورد في سلسة من الأبحاث عبر العقود الأخيرة. وتحتوي حبة الفلفل المتوسطة الحجم على نسبة جيدة من الألياف الغذائية المانعة للإمساك والخافضة للكولسترول الضار، وعنصر المغنيسيوم الضروري لبناء البروتين، وتنظيم درجة حرارة جسمنا، وتقلص عضلاتنا، وعنصر البوتاسيوم الذي يلعب دور في الحفاظ على ضغط دمنا. كما تعتبر حبة الفلفل قليلة السعرات الحرارية إذ تحتوي الحبة المتوسطة الحجم على 25 سعر حراري – وهي كمية الطاقة التي ينتجها جسمنا عند تناولنا للفلفل - ولا تحتوي على أي نسبة من الدهون والصوديوم. ولا نعتبر الفلفل مصدر لكل من الكالسيوم والحديد إذ تحتوي حبة الفلفل على نسبة قليلة جدا من الكالسيوم بمعدل 12 ميلليغرام في الحبة الواحدة، ونسبة قليلة جدا من الحديد بمعدل 0.4 ميلليغرام.
ويختلف كل من الفلفل الأحمر والأصفر عن الأخضر في احتوائهما على نسبة الضعف من فيتامين جيم ومضادات الأكسدة، ونسبة أعلى من فيتامين كاف تصل إلى نحو 400 مايكروغرام في الفلفل الأصفر (مقارنة ب8 مايكروغرام في الفلفل الأخضر).
ويمكننا طهي الفلفل مع زيت زيتون وبندورة أو صلصة البندورة، أو مع زيت الزيتون والكزيرة الخضراء والبصل مما يساعدنا في دعم جهازنا المناعي خلال فصل الربيع، خاصة وأن عملية الطهي تزيد من تركيز مضادات الأكسدة التي تحمي خلايانا من التغيير غير الصحي. ويمكن أن يستعمل الفلفل في السلطات وفي الشوربات أو يخنة الخضار أيضا لزيادة قيمتها الغذائية.
ويمكن حفظ الفلفل في الثلاجة كما هو وبدون غسيل لفترة أيام وبدون أن يفقد من قيمته الغذائية، ولكنه يفقد قيمته الغذائية إذا بقي في الثلاجة لأكثر من ثلاثة أيام بعد التقطيع أو الطبخ. ويمكن تناول الفلفل نيئا كشرحات مقطعة مع الوجبة، أو كسلطة، أو مطبوخا كطبخة الفلفل المحشي.
وعند شرائنا للفلفل، علينا أن نراعي بأن يكون داكن اللون وغير طري. ويمكن أن نحفظ الفلفل لمدة ثلاثة أيام في الثلاجة قبل طبخه وغسله، ولا ينصح بغسله إلا عند تناوله نيئا أو عند طبخه وذلك لأن عملية الغسيل تجعله أكثر طراوة ولزوجة

[نداء غريب صبري]

الخس
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/q71/182947_598619326823456_512720144_n.jpg
الخس Lettuce نبات عشبي وأصله نبات بري قديم جدا يسمى بالفرعونية «أبو» وقد عثر العلماء على بذوره في بعض المقابر المصرية القديمة ويوجد منه أنواع مثل الأفرنجي والخس الضارب إلى الحمرة والخس الدهني.
ينمو الخس في فصل الربيع وتستعمل أوراقه كمادة أساسية في السلطات يعرف الخس علميا باسم Sativa Lactuca من الفصيلة المركبة، الموطن الأصلي للخس غرب آسيا وجنوب اوروبا محتويات الخس الكيميائية: يحتوي الخس على مواد دهنية ومواد بروتونية ومواد معدنية من أهمها الحديد والفسفور والكالسيوم والنحاس واليود والكلور والزرنيخ واللويكت والتوتيا والكاروتين والمغنسيوم والكوبلت.

كما يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين أ،ب،ج كما أن زيته المعروف بزيت الخس الحلو غني جدا بفيتامين ه المعروف بفائدته في التناسل وعلاج العقم.

كما يحتوي على مادة اللاكتوكاريون المهدئة للأعصاب.

ماذا قال الأقدمون عن الخس؟ لقد وجدت بذور الخس في آِثار فرعونية، ووجدت له نقوش كثيرة منها نقش صورة اله الخصب والتناسل المشهور في الأقصر وقد تكدست تحت رجليه أكوام من الخس، كما وجدت عدة نقوش مختلفة لثماره على جدران المقابر الفرعونية وقد ورد ذكر الخس في بردية ايبرز الطبية في ثلاث عشرة وصفة علاجية لعلاج وجع الجنب وقتل الدود والنزلات الحادة والتخمة، كما صنع المصريون القدامى مسكنا موضعيا لالتهاب الاصبع وجاء في بردية هيرست كوصفة موضعية لتسكين آلام الحروق وكمنبه للقدرة الجنسية والارتفاع بمستوى الخصوبة، واتضح علميا ان الخس يحتوي فعلا على كميات من فيتامين ه الخاص بعملية الاخصاب.

لقد عرف الفرس الخس قبل ميلاد المسيح بثلاثمائة سنة وزرع الاغريق منه ثلاثة أصناف وكان الرومان يكثرون من أكله في ولائمهم الضخمة ليساعدهم على الهضم.

وقد قيل إن الامبراطور الروماني «أوغست» شفي من مرض الكبد بعصير الخس ويروى أن الطبيب ديكوريدس في القرن الأول قبل الميلاد كان يداوم على أكل الخس لتهدئة الأعصاب والعضلات.

وقد قال الرازي عن الخس «الخس يقطع العطش ويصلح الكبد ويمنع القيء».

وقال ابن سينا: «الخس سريع الهضم اذا استعمل في وسط الشرب منع أعراض السكر.. ينفع من الأورام الحارة والحمرة طلاء، ينفع من الهذيان نافع من العطش وحرارة المعدة والتهاباتها تناوله بالخل فاتح للشهية ينفع أكله من اليرقان ويدر البول والطمث..

وقال عنه ابن البيطار «ينفع من الأورام، ينوم ويزيل السهر مسلوقا ونيئاً، نافع من العطش وحرارة المعدة».

وماذا قال عنه «الطب الحديث»؟ أكدت الأبحاث الحديثة فائدة الخس في التناسل وعلاج العقم نظرا لاحتوائه على فيتامين ه وهو مهدئ للأعصاب نظرا لاحتوائه على مادة اللاكتوكاريوم التي من أهم تأثيرها تهدئة الأعصاب، كما يستخدم الخس مرطبا مسكنا للالام ومنظفا للدم ومهدئا وملينا ويعتبر جيدا للامساك نظرا لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف وكذلك مقويا للبصر لاحتوائه على فيتامين أ. كما يؤثر على امتصاص الروائح الكريهة نظرا لاحتوائه على مادة الكلورفيل التي تمتص الروائح الكريهة من الجسم ولذلك يستخدم مباشرة بعد أكل الثوم والبصل للتخلص من رائحتيهما الكريهتين، كما يعتبر من اهم المواد فهو مرطب للمعدة ومدر للبول وملين للامعاء، ومهدئ للسعال الشديد كما انه يقاوم حموضة المعدة وخاصة بذوره التي تستخدم كمسكنة ومنومة، ويستعمل الخس لعلاج الالتهابات الجلدية والحمرة وآلام الحروق حيث تستخدم الأوراق الطازجة للخس على هيئة لزقات موضعية لتسكين الآلام وازالة الأورام والالتهابات ويمكن استعمال اللزقات بمعدل مرة إلى مرتين في اليوم.

كما يمكن استعمال أوراق الخس المطبوخة مع زيت الزيتون ***خات على الدمامل والخراجات والبثور والرضوض ومغلي الورق يضاف اليه ماء الورد وتغسل به العيون المتعبة فيريحها ويعالج تورم الجفون غسلا ويجب الحذر من أكل الخس دون أن يعقم نظرا لأن الخس يكون ملامسا للتربة وقد تكون التربة ملوثة بمياه الصرف الصحي حيث يمكن أن يتسبب الخس في نقل عدوى بالدوسنتاريا والتيفوئيد والدودة الشريطية وخلاف ذلك ولذلك لابد من غسله بالماء جيدا ورقة ورقة.

ومن المفضل الا نتناول الخس أو الجرجير أو الفجل أو اللفت أو الكراث أو البقدونس أو الكزبرة أو البصل الأخضر قبل أن نضعه في محلول برمنجنات البوتاسيوم حيث توضع بعض بلورات البرمنجنات في اناء كبير به كمية من الماء كافية لغمر الخس أو اي خضار آخر فيه وتحرك هذه البلورات حتى تذوب وتضاف البلورات حتى يكون لون الماء ورديا ثم تغمر فيه الخضروات وتترك فيه لمدة نصف ساعة ثم بعد ذلك تزاح من الوعاء وتشطف بماء نظيف وتكون جاهزة للأكل معقمة من أي جرثومة

[نداء غريب صبري]

الشاي الأخضر
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/q71/s480x480/181280_456029507815080_5971868_n.jpg
ما الذي لا يفعله الشاي الأخضر؟ فهو يعزز وظيفة القلب والأوعية الدموية، ويظهر نشاطا مضادا للسرطان، ويدعم نظام المناعة، ويزيل سموم الجسم، ويساعد في السيطرة على الوزن، ويحمي أيضا خلايا الجلد من التعرض للأشعة فوق البنفسجية. فما هو المركب السري بداخله؟؟ أنه أحد مضادات الأكسدة التي تسمى البوليفينول كاتيكين، والذي يوفر حماية فائقة. لذا فإنك لا تخطئ عند شربك الشاي الأخضر كل يوم

[لانا عبد الستار]

موضوع تصح استعادته مع اقتراب رمضان
أشكرك

[هنــا محمد]

كم هائل من المعلومات المميزة
أجده هٌنا
بارك الله فيك
تحية وتقدير

[نداء غريب صبري]

التمر
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQkMKw_DO0VWH1rGYt43OX3gs9YZz1UC VKOUpVjqycO7HYL6VGU
التمر على الريق يقضي على الطفيليات

إن تناول التمر على الريق يقتل الدود، كما أنه مقوي للكبد، وهو من أكثر الثمار تغذية للبدن .

وأشار الباحثون إلى أن التمر الجاف يحتوي على مواد كربوهيدراتية ودهون ومواد سكرية وأملاح معدنية وفيتامينات أ، ب,1 ب,2 ج وغني جداً بالحديد والفسفور والبوتاسيوم والكبريت والمنجنيز والنحاس والكالسيوم والمغنسيوم والكلورين .

وأوضح الباحثون أن التمر يحفظ رطوبة العين وبريقها، ويمنع جحوظها، ويكافح الغشاوة ويقوي الرؤية وأعصاب السمع، ويهدئ الأعصاب، ويحارب القلق العصبي، وينشط الغدة الدرقية، ويلين الأوعية الدموية، ويرطب الأمعاء، وينظف الكبد ويغسل الكلى، ومنقوعه يفيد للسعال والالتهاب الشعبي والبلغم ويعدل حموضة الدم التي تسبب حصوات الكلى والمرارة والنقرس والبواسير وارتفاع ضغط الدم .
سبحان الله

أثبت علمياً أن المسؤول ؏ـُڼْ الإشعار بالعطش هو الكبد"وعند إتمام الشرب دفعة واحدة يتساقط الماء بطريقة مفاجئة إلى الكبد، فيحدث تليّف كبدي !
أما إذا تم على ثلاثة مرات .. تعمل الأولى على إنذار الكبد وإشعاره أن الماء قادم فيستعد بإبتلاله وليونه فلا يسبب تآكل فيه.. فهي سنه محمدية حقيقة علمية

سبحان الله ، ما أعظم نعمة الإسلام
وما أعظم تطبيق سنن حبيبي رسول الله

[نداء غريب صبري]

نكهات بعض الأطعمة تحسن المزاج

دراسة ركزت على إيجاد وجه شبه بين مكونات النكهات ومضادات الاكتئاب
http://images.alarabiya.net/cc/c9/436x328_85677_234226.jpg
العربية.نت
كشف باحثون أمريكيون عن وجود مكونات مشتركة بين بعض المهدئات ونكهات الأطعمة التي تساعد في تحسين المزاج لدى الأشخاص.
ونقل موقع "هلث داي نيوز" الأمريكي عن كاتبة الدراسة كارينا مارتينز قولها "ازدادت معدلات الكآبة في مجتمعاتنا، وتكون مضادات الاكتئاب فعالة لدى 50% أو 60% من المرضى"، مشيرة إلى أن ذلك يفترض الحاجة إلى استراتيجيات خلاقة وجديدة.
وشددت على أن هذه الدراسة تهتم بالدرجة الأولى بالنكهات التي تساعد في تحسين المزاج لدى الأشخاص الطبيعيين والسليميين، خلال فترة إحباطهم التي لا تمتّ بأي صلة للاكتئاب السريري.
وقامت مارتينز مايورغا وفريقها من الباحثين، بالتعاون مع شركة روبرتو فلايفرز التي تصنع مركبات النكهات، باستخدام المعلوماتية الكيميائية، وهي استخدام تقنيات الحاسوب والمعلوماتية وتطبيقاتها على مجموعة من المشاكل في مجال الكيمياء لدى أكثر من 1700 مكون من نكهات الأطعمة.
وركزت الدراسة على إيجاد وجه شبه بين مكونات النكهات ومضادات الاكتئاب، والعقاقير المعتمدة.
وحسب ما ذكرت صحيفة "كابسولات" لم تعلن مارتينز مايورغا عن أسماء المكونات أو النكهات، نظراً إلى أن الدراسة لا تزال جارية، غير أنها استنتجت أن بعض هذه النكهات لديها مكونات شبيهة بالمكونات الموجودة في عقار حمض فالبرويك.
ولفتت الباحثة إلى أن هذا العقار يساعد في علاج نوبات الصرع، وأعراض الهلع المرتبطة باضطراب ثنائي القطب.
وكانت دراسات سابقة قد ربطت بين بعض نكهات الأطعمة وتحسين الذاكرة.

[نداء غريب صبري]

http://www.vitiligoteam.com/up/uploads/images/vitiligo-2423a7cde9.jpg

[نداء غريب صبري]

ألياف أكثر ! ننصحك بالإكثار من تناول الأغذية الغنية بالألياف مثل الخبز الأسمر ، رقاق
البران ) الأسمر ، الأفوكادو ، التفاح ، البلح والتمر ، الحبوب كاللوبيا والفاصوليا ، الجزر ، الملفوف ، الذرة ، الأرز ، الأنجاص ، الخوخ والبرتقال ، وطلب مشورة أخصائى التغذية قد تفيدك ).

قلل من الأغذية المعلبة ، المملحة ، المدخنة أو عالية الملوحة المخللات) وقلل من التوابل والمواد (الحريفة ) قدر الإمكان .

دهون أقل ، ومن الضرورى تقليل تناول الزبدة ، السمن ، القشطة ، الزيوت الكثيرة وينصح باستبدال طرق الطهى ( القلى ) بأخرى مثل السلق والشواء .

لحوم أقل ،وخاصة لحوم الأبقار والضأن الغنية بالدهون والتى يمكن التقليل منها أو استبدالها باللحوم البيضاء والأسماك .

أيضاً بالإكثار من تناول الأغذية الغنية بالمواد التى يعتقد بأن لها خصائص مقاومة للنمو السرطانى ، وأهم تلك الأغذية هى الأسماك ، الأغذية البحرية ، الكبد ، الثوم ، البيض ، البصل ، الكمأ ( الفطر ) ، الزهرة وحبوب الشوفان الكاملة .

تذكر أن سوء التغذية ونظم الحمية ( الرجيم ) غير الصحية لا تقل ضرراً ، حيث أنها قد تؤدى إلى تلف خلايا الكبد مما يمهد لسرطان الكبد .

[نداء غريب صبري]

http://4.bp.blogspot.com/__EUCAU1oN10/TFOEOPbKntI/AAAAAAAAAB4/lmy2zD8jQe8/s1600/pesticide+guide.jpg

[نداء غريب صبري]

http://img.al-7up.com/imgcache/2013/09/54221.jpg

[نداء غريب صبري]

https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/308655_523235141072104_2109268153_n.jpg

[نداء غريب صبري]

http://www7.0zz0.com/2010/09/03/20/466582189.jpg

[الدكتور ضياء الدين الجماس]

صفحة ممتعة فيها فوائد غذائية ممتازة.
وإن تعدوا نعمة الله لا تحصوها...
بوركت أديبتنا وشاعرتنا المثقفة الرائعة.

[ربيحة الرفاعي]

جميل أن عدت لإحياء هذا الموضوع في شهر رمضان
وليتك تولين بعض تخصيص لما هو أفضل للصائم في طعامه وشرابه

دمت بروعتك فراشة الواحة

تحاياي

[نداء غريب صبري]

جميل أن عدت لإحياء هذا الموضوع في شهر رمضان
وليتك تولين بعض تخصيص لما هو أفضل للصائم في طعامه وشرابه

دمت بروعتك فراشة الواحة

تحاياي


علِم ويُنفّذ

[نداء غريب صبري]

هام على وجبة الإفطار


يحتاج الجسم وقت الإفطار إلى مصدر فوري للطاقة على شكل جلوكوز، خاصة خلايا الدماغ والأعصاب، ويمكن تلبية هذه الحاجة عن طريق الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات لتعويض انخفاض مستوى السكر.

يوفر الإفطار على التمر أو عصائر الفاكهة للجسم مصادر جيدة من السكريات البسيطة.الشوربة أو الحليب مع التمر من أفضل الخيارات للإفطار، لأنها خفيفة على المعدة، وتهيئها لتناول العشاء.
لا تنغمس في تناول وجبة غذائية غير متوازنة وكميات كبيرة من الطعام بعد الإفطار مباشرة
لا تتناول الكثير من الحلويات التي تحتوي سكريات مضافة لأنها غير صحية وأنها تزيد الشعور بالجوع بعد وقت قليل من تناولها، لذلك ينصح بتجنبها عقب الإفطار.
لا تشرب الكثير من الماء مباشرة بعد الإفطار، لأن ذلك يمكن أن يسبب التعب والآلام للمعدة.ينصح بتناول الفاكهة والمسكرات بعد الإفطار
يمكنك تناول نصف كوب من العصير مع بعض المكسرات.

تجنب الوجبات الثقيلة بعد الإفطار لأنها تضع حملاً زائداً على الجهاز الهضمي.
ينصح بالتخطيط للعشاء بحيث يتم تناوله بعد ساعتين من الإفطار، وألا يكون ثقيلاً، وإنما تتناول فقط ما يبعد عنك الجوع.
لا تنم مباشرة بعد العشاء، وينصح بالمشي، أو تمضية بعض الوقت في التفاعل مع أفراد الأسرة، أو الأصدقاء والأقارب.

[نداء غريب صبري]

خمس نصائح هامة

يُنْصَح الصائم في شهر رمضان بخمس نصائح حول الأكل الصحي.
1) تناول الأطعمة البطيئة الهضم، خاصة في فترة السحور، ومن الأطعمة البطيئة الهضم الحبوب والبذور مثل الشعير والقمح والشوفان والدَّخَن والسميد والبقول والعدس والأرز غير المقشور.

2) تناول الكثير من الألياف. ومن الأطعمة التي تحتوي على الألياف النخالة والقمح الكامل غير المقشور والحبوب والبذور. كما تعتبر معظم الخضار مصدراً جيداً للألياف مثل البقول الخضراء والبازيلاء والملفوف والكوسا والسبانخ. وبالإضافة إلى ذلك تعتبر معظم أنواع الفاكهة مصدراً ممتازاً للألياف، ومنها الفاكهة المجففة غير المحلاة.

3) تجنب الأطعمة المقلية والمليئة بالدهون التي تسبب عسر الهضم والحرقة في فم المعدة. كما أن كمية الكالوري أو السعرات الحرارية فيها كبيرة وتسبب زيادة الوزن.

4) شرب كمية كبيرة من الماء في فترة السحور، حتى يتمكن جسمه من تعديل مستوى السوائل مع مرور الوقت.

5) تجنب تناول الكافيين في فترة السحور، فالقهوة مدرة للبول مما يسبب فقدان الجسم للماء والأملاح المعدنية الضرورية أثناء الصوم نهاراً.

[نداء غريب صبري]

https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpf1/t1.0-9/10464008_343936712424968_3914745910111125791_n.jpg

المشروب الرمضاني قمر الدين حلاوة الطعم وفوائد عديدة
- اكتشف أن سر العمر الطويل عند بعض القبائل الباكستانية هو تناول المشمش الطازج والمجفف .
- يعتبر قمر الدين مشروب مرطب ويطفئ الظمأ في رمضان .
- له نفس التأثير على قوة الدم مثل تأثير تناول الكبدة .
- غني بفيتامين C ومادة البيتا كاروتين المضادة للأكسدة والشيخوخة .
- تساهم ألياف قمر الدين لتحسين الهضم والتخلص من الامساك .
- يحمي العيون من الاصابة بالماياه الزرقاء .
- غني بالبوتاسيوم ليساهم في تعديل المزاج .
صحتين ، وصيام مقبول وافطار شهي .

[نداء غريب صبري]

الموز

http://files2.fatakat.com/2013/11/13843498352264.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-Ay99Jxqwa7c/Uilj4W2I8aI/AAAAAAAADfI/NN2SIot_vR0/s1600/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF+%D9%82%D8%B4%D8%B1+ %D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B2+2.jpg


هو الفاكهة التى تجمع بين جميع فصول السنة، فهو متوفر طوال العام، أشتهر بأنه أحد أهم مصادر الحديد المفيد لصحة الإنسان، نتحدث اليوم عن فوائد الموز التى لا تعد ولا تحصى والتى أجمعت عليها العديد من الدراسات والأبحاث الطبية.

1-يجدد الطاقة

تمثل العديد من الفيتامينات والمعادن والسكريات التى تعرف بـ “الإنولين” وغيرها، والتى يحتوى عليها الموز مصدرا طبيعيا للطاقة التى يحتاجها الجسم خاصة مع بداية كل صباح، فتناول ثمرتين من الموز كافيتين لإمداد الجسم بالطاقة اللازمة لإنطلاق إلى العمل أو حتى لممارسة الرياضة الصباحية.

2- تنظيم الدورة الدموية

احتواء الموز على البوتاسيوم يجعله الفاكهة الأكثر فاعليه فى تنظيم الدورة الدموية داخل الجسم مما يساعد على الحفاظ على المعدل الطبيعى لضربات القلب، وإيصال الأكسجين بشكل جيد إلى الدماغ، كما يساهم فى توفير الماء اللازم للجسم.

3- لأمعاء جيدة

ينصح بتناوله للذين يعانون من الإمساك، وذلك عوضا عن وصف الأدوية التى تحتوى على مواد كيميائية تضر أكثر مما تنفع، فنجد أن الموز يعد بمثابة دواء طبيعى لتعزيز صحة الأمعاء لما يحتويه من ألياف تساعد على الحفاظ على وظائف الأمعاء الطبيعية.

4- مضاد للأكتئاب

الموز مصدر جيد لمادة (التريبتوفان) التى توفر مادة (السيروتونين) الموجودة بالجسم والمرتبطة بشعور الإنسان بالسعادة، فعند نقص (السيروتونين) فى الجسم يقوم الموز بتعويضها ليبقى الأنسان فى حالة من الرضا والهدوء النفسى لذلك ينصح الأطباء بتناول الموز كمضاد للأكتئاب.

5- يقاوم غثيان الحمل

يساعد الموز المرأة الحامل على التخلص من الشعور بغثيان الصباح عن طريق تهدئة المعدة، وقدرته على تخليص الانسان من الشعور بالحموضة.

6- يعالج قرحة المعدة

حيث يحمى الغشاء الداخلى للمعدة عن طريق مادة كيميائية تدخل فى مكوناته تخلص المعدة من البكتيريا المسببة للقرحة، كما يساعد الموز على تكوين غشاء عازل يغلف المعدة من الداخل ويقلل من تهيج المعدة والشعور بالحموضة.

7- يقى من سرطان القولون

يساعد الموز على الوقاية من الأمراض السرطانية وخاصة سرطان القولون، فهو يحتوى على مادة “الإنولين” المضادة لمرض السرطان بشكل عام، أيضا يدخل فى مكوناته ما يسمى بحامض “البيوتيريك” الذى يعمل على منع ظهور وتكاثر الخلايا السرطانية.

8- غنى بالحديد

يعد الموز ثانى أكثر فاكهة غنية بالحديد بعد التفاح حيث يساعد الجسم على الحصول على الحديد اللازم لتعزيز إنتاج الهيموجلوبين فى الدم، فينصح به الأطباء الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.

9- يقوى العظام

فينصح به خبراء التغذية للأطفال حيث يساعدهم على البناء السليم لعظامهم، عن طريق تناوله بعد ضربه مع الحليب كامل الدسم، أيضا ينصح بهذا الشراب لكبار السن لمقاومة ترقق العظام ولكن مع استبدال الحليب كامل الدسم بالحليب خالى الدسم.

10- يخفض الكوليسترول

يساهم البوتاسيوم المتوفر فى الموز بشكل كبير فى تخفيض نسبة الكوليسترول الضار، كما يقاوم ترسبه بجدران الشرايين.

استخدامات أخرى

-لا تتخلصى فورا من قشر الموز بعد الأنتهاء من تناوله، فيمكنك إستخدامه كسماد فى الحديقة الخاصة بك حيث يساعد قشر الموز الشجيرات الصغيرة على النمو سريعا.

- كما يستخدم قشر الموز فى علاج لدغات البعوض عوضا عن الكريمات المهدئة والمراهم، فقط قومى بإستخدام قشرة الموز فى فرك المكان المصاب، وسيساعد ذلك على تخفيف الألم والإحمرار.

- يمكنك أيضا إستخدام قشرة الموز فى تلميع الفضيات والأحذية الجلدية.

- كما يستعمل قشر الموز فى أغراض التجميل لأنه يساعد على تبييض وتقشير البشرة وإزالة حب الشباب وكذلك تطويل الشعر وزيادة كثافته.

نصائح عند الشراء والحفظ

احرصى على اختيار الثمرة ذات اللون الأصفر الواضح، وتجنبى التى تكون قشرتها مائلة للسواد أو التى تحتوى على نقاط سوداء، أيضا أختارى الثمرة الطرية الملساء، والتى تفوح منها الرائحة الذكية.

يفضل حفظ الموز فى الثلاجة عن طريق تقسيمه فى ورق الفويل حسب الكمية التى تستخدميها أنت وأسرتك فى المرة الواحدة، حتى لا تخرجيه من الثلاجة كلما أردت أن تتناولى بعض من ثماره، فبذلك ستحافظين عليه أطول فترة ممكنة

[نداء غريب صبري]

الزنجبيل

http://cdn1.mawdoo3.com/thumbs/insidearticle_W330/39/1350987052/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%B2% D9%86%D8%AC%D8%A8%D9%8A%D9%84.jpg
معلومات عامّة عن الزّنجبيل
الزّنجبيل هو نبات يكثر وجوده في جنوب شرق آسيا، وفي جامايكا وغيرها من المناطق الاستوائيّة. يستخدم جذر الزّنجبيل لأغراض الطهي، ولأغراض الطبّ الصيني، ويعتبر الزّنجبيل أحد التوابل الطبيعيّة، وهو معروف في جميع أنحاء العالم لرائحته النفّاذة، وطعمه اللاذع. وقد استخدم الزّنجبيل بكثرة لأكثر من 2500 سنة كعلاج يدرج مع قائمة الأعشاب الطبيعيّة الصينيّة، بالإضافة إلى أنّه عرف كأحد التّوابل في الأغذية، وكدواء مهمٍّ جدّاً لعلاج الكثير من الأمراض.

فوائد الزّنجبيل العامّة
علاج اضطرابات المعدة؛ حيث إنّه يخفّف من تقلّصاتها.
حماية مستخدمه من الغثيان خصوصاً أثناء السّفر، وفي أوّل فترة من الحمل.
يعتبر مفيدٌ جدّاً في حالات الإسهال.
يعتبر الزّنجبيل مهمّاً في المساعدة على إيقاف الخلايا السرطانيّة من النموّ، والانتشار في جسم الإنسان.
يساعد الزّنجبيل على تخفيف أعراض الصّداع النصفي.
يستخدم في تقوية عضلات الإنسان.
يقوم الزّنجبيل بتخفيف آلام فقرات العمود الفقري؛ حيث إنّه ينعش الجسم، ويمنحه النّشاط، ويشفي الجسم المصاب بالسموم.
يعدّ الزّنجبيل مفيداً في تخفيض درجة حرارة الجسم.
يعمل على توسيع الأوعية الدمويّة عند الإنسان.
يعدّ علاجاً للربو
يعدّ علاجاً للإمساك
يعدّ علاجاً للشّقيقة
يعدّ علاجاً للقلق والتوتّر
يعدّ علاجاً للسّعال المستمر
يقوّي الذاكرة
يفيد مرضى المفاصل والقلب والكلى

ممّا سبق يتبيّن لنا بأنّ الزّنجبيل يعمل كنظامٍ صحيّ لأعراض أمراض القلب، والأوعية الدمويّة عن طريق جعل الصفائح الدمويّة أقلّ لزوجة، وهذا بدوره يقلّل من مشاكل الدّورة الدمويّة، وتستعمله النّساء في إضفاء نكهةٍ زكيّةٍ على الطعام.

وأكّد الباحثون عن فوائد الزنجبيل بأنّه يساعد في تخفيف الآلام المصاحبة لالتهاب المفاصل العظمي، وتليّف العضلات، وأظهرت تجربة أخرى أنّ الزّنجبيل قام بتقليل آلام الرّكبة والورك، بشكلٍ أفضل من العلاج التقليدي؛ ولكنّه لم يكن بفعاليّة مسكّن الألم. وكشفت الأبحاث بأنّ الصّيغة العلاجيّة الهنديّة التي تحتوي على نباتات أشواجاندها، وفرانكينسينس، والزّنجبيل، والكركم، قامت بتخفيف انتفاخ المفاصل عند الأشخاص المصابين بالتهاب المفصل الروماتيزمي.
ويعدّ الزّنجبيل علاجاً فعّالاً لانتفاخ المعدة واضراباتها، وسوء الهضم والإسهال النّاتج عن العدوى البكتيريّة، بالإضافة إلى أنّه طاردٌ للبلغم. وإذا استخدم على الرّيق مع عسل، و زيت حبّة البركة يصبح علاجاً فعّالاً ومهدّئاً للحكّة، ومقوّ عام للجسم والبدن، ويقوم بزيادة قدرة التّركيز، ويصبح مضادّاً للإرهاق، كما أنّه مقوٍّ للجهاز المناعي للجسم.

الزيوت الموجودة في الزنجبيل تعمل على تنشيط الدورة الدموية.
يعالج الزّنجبيل آلام المعدة .
يعالج الإسهال الناتج عن البرودة في الجو
يخلّص المصاب بالكحّة وتراكم البلغم من هذا الضرر.
يقوم الزّنجبيل بتطهير الأمعاء والجهاز الهضمي وحمايتهما من التسمّم من الأغذية.

يتعارض الزنجبيل مع الأعشاب المضادّة لتخثّر الدّم والمضادّة لتكسّر صفائح الدّم، ومن أهم تلك الأعشاب البابونج، والفلفل الأحمر، والخس، والقرنفل، والحلبة، وحشيشة الحمّة، والثّوم، والجنكة، وأبو فروة، وعرق السوس، والبقدونس، والبصل، وعليه يجب عدم استخدام الزّنجبيل مع أيٍّ من هذه الأعشاب حيث يمكن حدوث النّزيف.

[نداء غريب صبري]

الحلبة
http://www.almawk3.com/wp-content/uploads/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D8%A9.jpg

الحلبة نبات أصفر اللون وهي بذور ولها أسماء مختلفة في العديد من البلدان ففي بعض الأماكن يطلقون على الحلبة “حياجة” والموطن الأساسي للحلبة هو شمال أفريقيا، إلا أن زراعتها الآن منتشرة في معظم بلدان العالم، كما أن الحلبة نبات قديم حيث ثبت أن الحلبة كان لها إستخدامات في عصر ما قبل الميلاد لعلاج الحروق وغيره من الإستعمالات الطبية، كما كانت الحلبة في العصر القديم تستخدم لتحفيز الولادة للسيدات.
وهي عظيمة الفائدة في علاج قرحة المعدة والأثنى عشر ، وتعتبر الحلبة معالجًا قويًا لآلام الصدر والسعال والربوو تقليل نسبة السكر في الدم وينصح الأطباء بتناول الحلبة المسحوقة ثلاث مرات يوميًا قبل كل وجبة
ويعتبر منقوع الحلبة فاتحا للشهية، وهو على الريق مقاوم للديدان المعوية


وتحتوي الحلبة على فوائد كثيرة جدًا كما أنها من النباتات ذات الإهتمام الكبير في التاريخ الإسلامي والعربي بصفة عامة وكانوا يقولون عنها: “لو علموا فوائد الحلبة لاشتروها بوزنها ذهبا” كما تحدث عنها الإمام بن القيم في كتابه “الطب النبوي” ويُذكر أن سيدنا سعد ابن أبي وقاص تعافى من مرضٍ أصابه بوصفةٍ تدخل فيها الحلبة، كما أن الأطباء أشاروا أن فوائد الحلبة تساوي فوائد “زيت كبد الحوت”! كما أن الحلبة تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط

تحذيرات:
- يُمنع تناول الحلبة للمرأة الحامل في أشهر الحمل الأولى فقد يتسبب هذا في الإجهاض، وتناولها في الأشهر الأخيرة من الحمل خطر على صحة الجنين
– يُمنع تناول الحلبة للأطفال أقل من عمر سنتين
- يُمنع تناول الحلبة للمصابين بمرض الأنيميا
- تناول الحلبة بكثرة وإفراط قد يسبب مشاكل في المعدة والدوخة
كما ذكرنا فإن فوائد الحلبة كثيرة جدًا ولكن لا يُنصح بالإفراط في تناولها لما لها من آثارًا جانبية

[نداء غريب صبري]

الليمون

http://4.bp.blogspot.com/-Zf1MtxcQIhU/Td9PwdYRoFI/AAAAAAAAALI/h6NDTHUOlBg/s1600/%25D9%2581%25D9%2588%25D8%25A7%25D8%25A6%25D8%25AF +%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2584%25D9%258A%25D9%258 5%25D9%2588%25D9%2586+%25D9%2584%25D9%2584%25D9%25 83%25D8%25B1%25D8%25B4.jpg


1. فوائد الليمون للمعدة:
يمكن أن يساعد الليمون على تخفيف مشاكل الهضم , وذلك عند شربه ساخنا , حيث يمكن أن يعمل على تخفيف أعراض مثل , الغثيان وعسر الهضم والانتفاخ , وسوف يساعد هذا المشروب الساخن البطن على الشعور بالراحة إذا تم تناوله بشكل منتظم , ويساعد أيضا على تنظيم الإخراج من المعدة بشكل أكثر كفاءة. ويعمل أيضا الليمون كمنق للدم , ويساعد عصير الليمون على تنشيط الكبد عن طريق تحفيز الكبد على إنتاج الصفراء , ويمكن أن يكون لعصير الليمون دور كبير في علاج مشكلة الإمساك.

ويمكن أيضا لعصير الليمون أن يعمل على التخلص من غازات المعدة من خلال تأثير حامض الماليك الموجود في الليمون على الحد من الآثار السلبية للإنزيمات التي تساهم في حدوث الغازات. وهناك العديد من الصور من أجل استخدام الليمون لمقامة الإضطرابات الهضمية , منها شرب عصير الليمون الساخن بعد إضافة ملعقة عسل إذا رغبت , ويفضل أن تتناول عصير الليمون على الريق وقبل الإفطار بنصف ساعة على الأقل. ويمكن أيضا استخدام عصير الليمون مع قليل من زيت الزيتون في السلطة , وهناك طريقة أخرى للتخلص من مشكلة عسر الهضم , وهي عصر نصف ليمونة وإضافة كمية صغيرة من بيكربونات الصوديوم , ثم تقليبها وتناولها. وهناك طريقة أخيرة للتخلص من مشاكل اضطرابات المعدة , وهي إضافة عصير الليمون إلى شراب النعناع والزنجبيل.

2. فوائد الليمون للبشرة:
يمكن أن يلعب الليمون دورا كبيرا في الحفاظ على صحة البشرة , حيث نجده تقريبا القاسم المشترك في الكثير من العلاجات الموضعية للبشرة , فهو غني بفيتامين ج الذي يعمل على إنتاج الكولاجين , وحامض الستريك الموجود بالليمون يعمل على التخلص من حبوب الشباب وبثور الوجه ومبيض للبشرة ومزيل لبقع الوجه , واحتوائه على مضادات الأكسدة تجعله مطهرا ممتازا للبشرة , حيث يعمل الليمون على التخلص من السموم التي تتعرض إليها بشرتنا يوميا. لذلك فهو يمكن استخدامه في علاج كثير من مشاكل البشرة , ولكن يفضل الابتعاد عن الشفاة والعيون.

واستخدام عصير الليمون مرة واحدة يوميا قبل النوم على مدار أسبوع أو أسبوعين , سيخلصك من كثير من مشاكل البشرة , ويمكن استخدامه بكثير من الطرق للحفاظ على البشرة , فإذا كانت بشرتك حساسة لحامض الستريك , فإنه يمكنك نخفيفه بالماء قبل وضعه على بشرتك من خلال قطعة قطن وتمريرها على الجلد , ويفضل أن تتم هذه العملية قبل النوم , أو على الأقل عدم التعرض لأشعة الشمس بعدها , وفي الصباح أشطف وجهك بالماء البارد , وتكرر هذه العملية يوميا حتى التخلص من البثور والهالات السوداء والكلف.

يمكن أيضا استخدام قناع الليمون , عن طريق خلط كميات متساوية من الليمون والعسل وزيت الزيتون , ويوضع هذا المزيج على الوجه والرقبة , ويترك على الجلد ليجف تماما , ثم يشطف بالماء البارد. أما بالنسبة للتخلص من خلايا الجلد الميتة , فيمكن عصر ليمونة وإضافة ملعقة من السكر إليها , ثم إضافة كمية صغيرة جدا من الماء , وتمريرها على الوجه باستخدام قطعة قطنية. أما بالنسبة للتخلص من تجاعيد الوجه , فيمكن عمل قناع من عصير الليمون مع العسل وقطرة من زيت اللوز الحلو , ويوضع القناع على الوجه لمدة 20 دقيقة , قبل شطفه بالماء.

أما بالنسبة لفوائد الليمون للبشرة الدهنية , فهو يعمل على تقليل الدهون بالبشرة , ويمكن استخدامه لعلاج البشرة الدهنية عن طريق وضع نحو 10 ملاعق من اللبن الخام (غير المغلي) في جفنة صغيرة , ثم إضافة عصير نصف ثمرة ليمون إلى الحليب , ستجد أن اللبن قد تخثر أو تجبن , فإذا لم يكن قد تخثر فيوضع جزء آخر من عصير الليمون , ثم يؤخذ منه بقطعة قطنية ويمسح بها الوجه واليدين , وتترك حتى تشعرين بجفاف الحليب من على اليد , ثم شطف الوجه واليدين بالماء الدافئ.

ويمكن استخدام الليمون أيضا لعلاج تقشف وجفاف الأقدام , وذلك عن طريق خلط 6 أكواب من المياه الدافئة , إلى 3 أكواب من عصير الليمون , وكوب واحد من اللبن , مع ملعقتين من القرفة , ثم دلكي قدميك بالخليط أثناء التدليك بالحجر. ثم اشطفي قدميك بالماء الدافئ حتى تجف , ويمكن ممارسة هذا الأمر كل أسبوع..


3. فوائد الليمون للشعر:
لا تقتصر فوائد الليمون للجسم على تناوله, وإنما أيضاً يمكن استخدامه بشكل خارجي. فينصح الدكتور "دونالد لو" في كتابه "أعشاب للطهي والشفاء" باستخدام عصير الليمون للوقاية من تساقط الشعر وتنظيفه , فهو غني بمحتواه من فيتامين ج وحامض الستريك. وقد استخدم الليمون منذ سنوات بعيدة في علاج الشعر , فهو يعمل على تقوية جذور الشعر , ويجعله أكثر كثافة , ومرطب طبيعي للشعر , ويعمل أيضا على التخلص من مشكلة الشعر الدهني بتنظيم الغدد الدهنية في فروة الرأس عن طريق فيتامين ج.

بشكل عام , يمكن استخدام عصير الليمون لحماية الشعر عن طريق استخدام عصير الليمون للشعر بهذه الطرق:
- لترطيب الشعر: من أجل ترطيب الشعر المتقصف باستخدام الليمون , يمكن ترطيب الشعر بالليمون عن طريق مزج ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون مع نصف كوب من العسل مع 3 ملاعق من عصير الليمون , ثم يستخدم هذا الخليط على الشعر الرطب , مع تغطية الرأس بكيس بلاستيكي نحو نصف الساعة , قبل غسيله بالشامبو.
- لتفتيح الشعر: يمكن إضافة نصف كوب من عصير الليمون إلى كوب ونصف من الماء , ثم استخدامه للشعر , ويفضل أن يوضع هذا الخليط في زجاجة رش , ثم رش شعرك به , والجلوس في الشمس نحو نصف ساعة.
- لتساقط الشعر: يمزج عصير الليمون مع حليب جوز الهند , ويدلك به الشعر مرة واحدة أسبوعيا.
- لقشرة الرأس: تمزج 3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون مع بيضة واحدة , ثم تدليك الشعر بهذا المزيج وتركه نحو ساعة على الشهر , ويكرر هذا الأمر يوميا لمدة شهر.
- للشعر الدهني: يمكن مزج عصير الليمون المستخلص من ثمرتين من الليمون إلى نحو لتر من الماء , وشطف الشعر بهذا المزيج يساعد على التخلص من مشكلة الشعر الدهني

[رويدة القحطاني]

موضوع نافع على أبواب رمضان
ويجب أن يكون في الواجهة

[نداء غريب صبري]

البامية
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%AB%D9%82%D9%81-%D9%86%D9%81%D8%B3%D9%83-1.jpg

البامية هي أحد الخضروات الخضراء الموسمية وهي تتوفر بشكل أساسي في فصل الصيف، وتعتبر البامية مخزن للعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات، وعلى الرغم من أن الكثير منا يأكلون البامية بكثرة إلا أن الكثيرين لا يعرفون القيمة الغذائية لها.
القيمة الغذائية للبامية
تحتوي البامية على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف والمواد الغذائية الأخرى، فهي تحتوي على فيتامينات
A, B1, B3, B6, C, K كما أنها تمنح الجسم العديد من الألياف الغذائية مع حمض الفوليك والكالسيوم والزنك والمنجنيز والمغانسيوم والبيتاكاروتين.. الخ.
البامية كطعام
البامية من أفضل الخضروات الموسمية وعند طهي البامية قد تجد حولها مادة لزجة هذه المادة تجعل الحساء الناتج من طهي البامية لذيذ جدا ومفيد أيضا جدا، وإذا كنت لا تريد عمل حساء البامية يمكنك طهيها بطريقة أخرى عن طريق القلي السريع لشرائح البامية بإضافة بعض الزيت والملح والبصل ويمكنك كذلك إضافة بعض الذرة إليها.

وأهم الفوائد التي تقدمها البامية لصحة الإنسان هي:
1- الحمل الصحي
تعتبر البامية داعم قوي للحمل الصحي حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك الذي يعتبر مركب طبيعي هام جدا للمرأة الحامل والفيتامينات الموجودة بالبامية تحمي الجنين من الإصابة ببعض الأمراص كتشقق العمود الفقري وغيرها كما أنها تساعد على النمو والحفاظ على الخلايا الجديدة وبذلك تضمن نمو صحي وسليم للطفل.
2- تكافح مرض السكري
حيث أن العناصر الغذائية والألياف الطبيعية الموجودة بالبامية تعمل على تنظيم نسبة السكر بالدم وهي مفيدة جدا للمرضى الذين يعانون من ارتفاع مستوى السكر في الدم لأنها تبطئ امتصاص السكر.
3- البامية وصحة الكُلَى
في دراسة طبية أجريت عام 2005 أظهرت أن الأشخاص الذين يحرصون على تناول البامية بانتظام يكونوا أقل عرضة للإصابة بأمراض الكلى ولأن مرضى السكري معرضين للإصابة بأمراض الكلى فإن تناول البامية يكون مفيد جدا في تقليل خطر الإصابة بأمراض الكلى.
4- مطهر قوي للقولون
تعتبر البامية مطهر قوي جدا للقولون لما تحتويه على نسبة كبيرة من الألياف والمواد الغذائية حيث أن هذه الألياف تساعد على هضم صحي وسليم وتعمل كمادة مطهرة للأمعاء والقولون.
5- تساعد على منع الربو
لقد أثبتت الدراسة الطبية أيضا أن فيتامين سي الموجود في البامية يساعد على تقليل خطر الإصابة بالربو في الأطفال وكذلك في الأشخاص المعرضين للإصابة به كما أنها تمنع الإصابة بالكثير من أمراض الجهاز التنفسي في الأطفال والكبار.
6- تساعد على تفتيح ونضارة البشرة
البامية تحتوي على فيتامين سي الذي يعتبر من أهم الفيتامينات لصحة الجلد، فالفيتامينات بجانب المواد الغذائية الأخرى الموجودة في البامية تساعد على إصلاح أنسجة الجسم التالفة وتساعد على نمو الأنسجة التي ترتبط مع الكولاجين ولذلك فتناول البامية سوف يساعدك في الحفاظ على نضارة وجهك وبشرتك.
7- البامية تساعد على فقدان الوزن
البامية توفر سعرات حرارية أقل نسبيا من السعرات الحرارية الموجودة في الأنظمة الغذائية العادية، وقد وجد أن تناول كمية قليلة من البامية كفيل أن يشبع الشهية مما يتيح نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ويشجع على فقدان الوزن.

[نداء غريب صبري]

الفول

http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/46435_561975920496006_1703523507_n.jpg

الفول نوع نباتي من الفصيلة البقولية.تعتبر منطقة آسيا الوسطى مركز النشوء الأصلي للفول .

عرف الفول منذ أيام الفراعنة ويعتبر مصدراً بديلاً للبروتين. يستعمل كثيرًا في المطبخ العربي، ويعتبر الأكلة الشعبية الأولى في مصر، حيث يؤكل يومياً وخاصة كوجبة إفطار
يقدّم عادةً الفول مع تتبيلة من الثوم، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، الكمون والملح.

مايحتويه الفول من عناصر غذائية هامة :
– الفول مصدر لكثير من المعادن بما في ذلك النحاس والحديد والفسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم كما يحتوي على حامض الفوليك والمنجنيز
- الفول لايحتوى على أي دهون مشبعة .
– الفول يحتوي على الفيتامينات B وفيتامين K وفيتامين A.
– يحتوى على نسبة عالية من البروتينات والألياف الغذائية .
– يحتوي الفول على هرمون النمو، والمعروف أيضا باسم هرمون النمو البشري. والذي يساعد في حدوث نشاط وانعاش للعضلات بعد القيام بالتمرينات او أي عمل يسبب الإجهاد

أهم فوائد الفول الصحية المدهشة :
1 – الفول يساعد على انقاص الوزن .
2 – يقاوم التوتر والإجهاد الذي يمكن أن يصيب الإنسان من التمرينات او العمل الشاق نظرا لأنه غني بالسعرات الحرارية .
3 – مفيد جدا للقلب والأوعية الدموية حيث أنه يحافظ على مستوى الكولسترول في الدم .
4 – يقاوم أمراض السرطان وخاصة التي تصيب الفم نظرا لإحتوائه على مركبات كيماوية .
5 – يحافظ على مستوى السكر في الدم .
6 – يعمل على خفض ضغط الدم لدى السيدات وخاصة في مرحلة سن اليأس .
7 – يساعد الفول على عدم وصول المواد الضارة للمخ والتي تؤثر على إفراز مادة السيراتونين التي تسبب السعادة .
8 – يعمل على تكوين خلايا الدم الحمراء والحفاظ على عظام قوية .
9 – يدعم الفول الجهاز المناعي ومقاومة الجسم ضد الأمراض المختلفة .
10 – قشور الفول تساعد في علاج الإمساك الذي يصيب الجسم .
11 – يزيل اصباغ الجسم الزائدة ، وخصوصاً الكلف و النمش .
12 – تستخدم أزهار الفول في زيادة إدرار البول

ملاحظة
- الإفراط في تناول الفول له سلبيات ، فالفول وكما هو شائع يسبب البلادة فعلاً، حيث هضمه يحتاج إلى جهد، لأن تركيزه يكون أكبر في الدم في المعدة . لذلك ينصح بالإعتدال في تناول الفول للحصول على فوائده بشكل صحيح
- وحيث إنه من البقوليات و يحتوى على نسبة عالية من البروتين فإن الإفراط فيه قد يسبب النقرس وهو داء الملوك ولهذا فإن الاعتدال في كل شئ مطلوب .

[أسيل أحمد]

ما أجمل ما قدمتي هنا من نصائح هامة ـ ومائدة دسمة بما حملت من معلومات حول الأطعمة
وما تحوي من فوائد صحية نجهلها ـ فتبارك الله سبحانه الذي جعل لنا الدواء في الغذاء.
وشكرا لك عزيزتي على هذه الموسوعة الطبية في فوائد الطعام.
ولك كل تقديري وتحياتي.

[ناديه محمد الجابي]

إن اتباع نظام غذائي صحي وحده كفيل بتوفير الفوائد الصحية التي يحتاج إليها الجسم.
ومن العادات الصحية المطلوبة، تكثيف كمية الألياف الموجودة بكثرة في الفواكه والخضار،
وتناول كمية مناسبة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وجعل الماء المشروب المفضل.
ولقد قدمت هنا معلومات صحية وشاملة ومفيدة فبارك الله فيك وجعل ما كتبت في موازين حسناتك.
ولك كل التحية والتقدير.
:0014::nj::pr: