حسـنُ الضيافـة فـي وصـف الكنـافة
..هيَ الدنيـا سنعبرُها سراعـاً كما صرْنـا ..غداً سنصيرُ ذكْـرى فنلْ منها نصيبكَ غيرَ وانٍ وخذْ للحشرِ إحساناً وذُخـرا وكمْ باليُسـر مُــدَّ الضيقُ أفْـقـاً وكـمْ ضاقت بنا الآفـاقُ عُـسْرا ..أعللّها بحُلوِ الطّعمِ نفسي لـِما ذاقتْ من الأرزاء مُـرّا..! ..ألا للفستقِ الحلبيّ نـثــرٌ ؟ على وجهِ الكُنافةِ ..ليسَ أمـْرا ! فقالَ بلـى ولكنْ ليسَ حالاً فإنّا ما صببْنا بعدُ قَطْرا.. ..أيا عمّار يالكَ منْ بديـعٍ فصِفْ صُنعَ الكُنافةِ نلْتَ أجـرا وأوْجزْ في حديثكَ باقتضابٍ فإنـّا لمْ نعدْ لنُطيقَ صَبـْرا لتلكَ الحُلوةِ الحمراءِ تهفو نفوسُ خلائقٍ لمْ تلقَ حَصْرا مزيّـنــة تُـزفُّ بكلّ حفْـلٍ تجولُ بحُسنها ثغراً وثغرا ..فقالَ إليكَ هذا الوصفَ منّي وصُغْ بمَقالتي إنْ شئتَ شِعرا عليكَ بصبغةٍ مزجتْ بسَمْنٍ لِتَدهنَ من زهيّ اللونِ "سـِدْرا " وخذْ من تِبـْرهِ وانـْـثُــرْ عَجيناً كمثلِ سماكةِ الإبهامِ قَـدْرا إليكَ الجبن بعد النقعِ واحْذر فإنّ الملحَ يضْفي الطّعمَ عُسْرا لتوسدَهُ عجيـنكَ باشْتِمالٍ فيزهو الجبنُ فوقَ التـّبرِ دُرّا على لهبٍ خفيفِ اللفحِ ضعْها ونقّلْ وضعَها يُمنى و يُسرى فإنْ لاحظتَ ذوْبَ الجبنِ أبشرْ فقدْ نضجَ الصنيعُ وتلكَ بشرى..! وخُذ سِدْرا تضاءلَ عنْ أخيهِ إليهِ ستقلبُ الأصناف يُسرا كأنّ تقلّبَ الأجزاءِ فيها كمثلِ تقلّب الأحوالِ دهـرا فيغدو الجبنُ أسفلَها ويغدو زهيُّ اللونِ يعلو الجبنَ أمـْرا كقرْصِ الشمسِ يعقبهُ بياضٌ عجيبٌ شمسُها تخفيهِ بدرا ..! إليكَ الحُـلْوَ يا خلّي فأغْدِقْ لتسْقي نارَها الحرّاءَ قَـطْـرا وهذا الفستقُ الحلبيّ فانثــرْ كمثلِ الحرْثِ إذْ يشتاقُ بَذْرا وسمّ اللّهَ قبل الزّاد حمْداً يُباركَ ربّنا بالرّزقِ وَفــْرا جُزيتَ الخيرَ يا عمّار عُمْـراً وصلّ على النبيّ تُحطّ وِزْرا إلى نابُـلـْسَ منْ قلْبي سلامٌ يمازجُ نشْـرُهُ في الروض عطرا
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مازن لبابيدي
، ونوينا اليوم على استحضار الخبرات السابقة في إنتاج أجمل ( سدر ) كنافة من الذي يحبه قلبك 
( أدعوا لنا أن تنجح العملية الكنائفية ) 